Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

Hjemmelaget oksekraft

16/09/2013 by Elin Larsen 4 Comments

Hjemmelaget oksekraft

Hjemmelaget oksekraft er uvurderlig hvis du ønsker de aller beste smaksresultater. Oksekraft passer i sauser, supper og gryteretter. Ingenting slår smaken av kraft kokt på bein m/ litt kjøtt + aromater og grønnsaker- garantert en «ekte venn» og ha ved din side på kjøkkenet!

Hjemmelaget oksekraft

Trinn 1

800 gram oksehaler stekes på 200 grader i ovn i en time.

Ovnsstekt oksehaler

Trinn 2

Hell 1,5 liter kaldt vann i en stor kjele, tilsett:

  • oksehaler (stekt i ovn)
  • 2 laurbærblad
  • 1 stjerneanis
  • 6 pepperkorn, svart
  • 1 gulrot i mindre biter
  • 1/3 purreløk i skiver
  • håndfull sellerirot i biter
  • ½ gul løk, i båter

Kok opp, og la småkoke i 1 time. Skum av før og etter koking. Sil av bein og grønnsaker.

Sil kraften

Sil deretter kraften gjennom en finmasket sil. En perfekt saus er laget av kraft som er ren, uten grums.

Oksekraft siles

Jeg siler kraften ved hjelp av en nøttemelkpose. Et rent klede fungerer like bra.

Kraft er grumsete

Slik ser nøttemelkposen ut etter siling. Bildet over og under viser at det er helt nødvendig med siling av kraft.

Siler kraft

Trinn 3

For kraftigere smak reduser kraften ved å koke den på svak varme i 1 ½- 2 timer (hvis nødvendig: skum av før og etter oppkok). Sil tilslutt. Jeg fryser kraften, og porsjonerer den i frysebeger (ca 3 dl pr beger). Slik har jeg tilgjengelig oksekraft til flere gode middager framover.

Oksekraft

Bildet over viser sluttresultatet: ren og klar oksekraft. Dessverre viser ikke bildet hvor god kraften er på smak 😉

Du kan allerede nå glede deg til torsdagens oppskrift! Der benytter jeg oksekraft i en fantastisk, vidunderlig og kjær oppskrift- den berømte Franske oksegryten Boeuf Bourguignon. En klassisk gryte krever kun det beste: hjemmelaget oksekraft og en god skvett rødvin fra distriktet Bourguignon.

Håper dagens tips falt i smak!

Relaterte poster:

Pannestekt piggvarfilet med blomkålpuré og soya-hasselnøttsmør Helstekt sitron- og persillefylt kylling med ovnsbakte småpoteter og kyllingsaus Melkekokt skrei med soya- og hasselnøttsmør Sennepssaus

Filed Under: Garnityr, Saus & dressing Tagged With: Garnityr, kraftkoking

Previous Post: « Kurs i oppmerksomhetstrening (OT) / mindfulness Trondheim
Next Post: Pizza Margherita »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}