Hjemmelaget krokan
Hjemmelaget krokan (Praline mandler/ nøtter dekket med karamell-, hel eller knust til strøssel) er ganske enkelt å lage, så smaker det også knasende godt. En kan bruke krokan til å lage krokanis, men det passer like godt som strøssel på kaker, cupcakes og det som måtte friste. Hvorfor ikke toppe en skje krokan på denne deilige granolaen!
Hjemmelaget krokan:
- 200 gram mandler
- 250 gram sukker
- 1,5 dl vann
Stek mandlene i forvarmet ovn på 160 grader i 15 minutter. Varm vann og sukker, og rør sukker til det er oppløst. La sukkervannet stå på det varmeste til det begynner å få en fin gyllen brun farge. Dette tar gjerne noen minutter. Hell så sukkervannet over de stekte mandlene. Avkjøl.
Knekk blandingen opp, og legg i matprosessor med s-blad. Kjør kjapt- tell ca til 7. Done!
Bildet over: Slik ser mandlene med den flytende sukkerlaken ut. Avkjøl før knuses til krokan.
Krokanen smaker som den skal: crunchy, søt, deilig mandel smak. Vidunderlig godt!
Neste uke kommer et blogginnlegg der jeg benytter krokanen til noe ekstra godt! Gled deg- det smaker fantastisk 😉
