Hjemmelagde seikaker er så digg! 🙂
Jeg er veldig glad i hjemmelaget mat, og det er jo ikke så merkelig i og med at jeg skriver en matblogg. Jeg liker å tilbringe tid på kjøkkenet, eksperimentere, smake meg frem, sanse inn luktene, fargene, formene og som oftest blir maten meget bra. Selvsagt har jeg mang en mislykket forsøk bak meg, men, slike «uhell» er utrolig lærerike.
SE OGSÅ DIGG SEIBURGER MED NOE GODT ATTÅT
I dag laget jeg seikaker da den lokale nærbutikken hadde fersk sei på tilbud. Lage hjemmelagde seikaker smaker så ufattelig mye bedre enn de som kjøpes på butikken. En ting er at de vi lager selv inneholder mye fisk, og en annen ting er at nystekte seikaker smaker skikkelig digg.
Hjemmelagde Seikaker, 8 stk (glutenfri):
- 400 gram fersk seifilet
- ca. 8 gram salt
- 1 ts johannesbrødkjernemel
- 2 egg
- 1 ts revet muskatt
- 1/2 ts kajennepepper
- 10 gram smør (terninger)
- 1 dl melk
- 30 gram finhakket gul løk (kan utelates)
Kjør fiskekjøtt, salt og johannesbrødkjernemel i matprosessor med s-blad i 20 sekunder. Tilsett smør, egg, krydder, og spe på med melk under miksing. Smak til med krydder. Liker du fiskekakene med løk, så vend inn løken for hånd. Det er veldig viktig at seikakene er tilsatt nok salt, hvis ikke blir de smakløse. Smak til før steking.
Stek med smør på middels sterk varme til de blir gylden brune.
Server nystekte saftige seikaker sammen med verdens beste potetsalat.
