Jeg elsker fargerike, friske og sprø salater.
Jeg serverer gresk salat ofte som en sidedish til pasta, lasagne eller lignenede. Det funker selvsagt ypperlig som et mellommåltid, men tilsett gjerne linser eller bønner og digge brødkrutonger.
Gresk grønn salat:
- 2 ss olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- salt og pepper
- ½ agurk, terninger
- 10 stk dulcita tomater, delt i 2
- ½ gul eller grønn paprika, terninger
- 200 gram fetaost, kuttes i terninger
- ½ rødløk, skiver
- 20 stk svarte oliven
- en pose blandet salat, vasket ruccola- og feldsalat
Knas og nyt!
