En deilig, grov brødoppskrift som er supersunn og glutenfri. Ypperlig servert til en lun og god suppe, feks Hot currygryte med ananas og villris.
Supersunt glutenfritt grovbrød:
- 1 ss økologisk fiberhusk
- 1 dl vann
- 1 1/2 dl knuste linfrø (jeg brukte gule)
- 2 dl økologisk solsikker
- 3 ss gresskarkjerner
- 2 1/2 dl økologisk kokosmasse
- 200 gram malte mandler
- 4 økologiske egg
- 4 ss økologisk kokosolje
- 1 ss kardemomme
- 1 ts kanel
- 1 ss økologisk bakepulver
- litt salt
Forvarm ovn til 160 grader. Bland fiberhusk med vann og la trekke noen minutter. Bland solsikker, linfrø, mandler og kokos og bland godt. Hell i resten av ingrediensene og elt godt. Form som et rundt brød, og stekes nederst i ovnen på stekebrett omtrent i 60 minutter. Pynt gjerne med gresskar over brødet før steking. Avkjøles på rist.
Enjoy!
