Jeg har eget tema på bloggen Garnityr fordi jeg mener det fortjener fokus og oppmerksomhet. I Norge har vi blitt noe bedaglig anlagt, og holder oss trofast til kokte poteter, pasta eller ris til nærsagt alle målltider. Lære å tilberede annet tilbehør og utvide matreportoaret inspirerer. Matopplevelsen blir vidunderlig god, og min erfaring er at det er inderlig verdt lærdommen! Glaserte gulrøtter smaker utsøkt til lam, okse, kylling og fisk.
Glaserte gulrøtter:
- vann i kjele med litt salt og 1 stjerneanis + 1 fedd skrelt hvitløk
- 300 gram skrelte gulrøtter, staver
- 2 ss sukker
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss appelsinsaft
- skall fra 1/2 sitron, finrevet
- 1-2 ss smør
Kok gulrøttene sammen med stjerneanis, hvitløksfedd og litt salt i vannet til de er nesten møre. Hell av vann. Fjern hvitløk og stjerneanis, og damp gulrøttene lett tørre. Varm sukker i kjele med saft og skall fra sitron og appelsin. La det koke og ha i smør uten at det steker/ freser. Tilsett gulrøttene, og la frese til de blir blanke litt gyldne. Tilsett litt pepper og maldonsalt.
Velbekomme og digg inn!
Oppskriften er inspirert og hentet fra Familiekokeboken.
