Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

FREDAGSPIZZA

16/06/2016 by Elin Larsen Leave a Comment

FREDAGSPIZZA

god fredagspizza

Det lukter fresht! Årets vårrengjøring er nemlig tatt, som min mor mente alltid var høyst nødvendig. Jeg innser at jeg har blitt mer lik mamma med årene, og må motvillig innrømme at det er hyggelig. Det å bli lik sin mor er jo ikke en tenårings jentes drøm, men med alderen og noen kilo modenhet så er det bærre lækkert.

PS: vårrengjøringen tas kun når jeg ser/ vet at det behøves- altså ikke hvert bidige år! 😉

 

Det skal sies at jeg får storfint besøk i helgen, som var selve årsaken til at jeg tok fatt i vaskebøtta. To venninner kommer reisende fra to vidt forskjellige steder i landet. Siri fra Oslo og Line fra Bodø. Vi har vært som erteris i mange år, og jeg gleder meg til en real venninnehelg. Vi skal samle flere damer i løpet av helgen (de bor i bartebyen). Gleder meg masse, og kanskje det blir fredagspizza på hele hurven i morgen kveld!

Fredagspizza er en enkel og god pizza som passer for hele familien.  Den inneholder skinke, Blå Castello, deilige smakstomater, revet mozzarella og den toppes helt tilslutt med ruccola.

Ekte italienske pizzaer med den perfekte pizzabunn (tynn, luftig med litt sprø skorpe) har vært uoppnåelig for oss nordboere da det krever vedfyrte pizzaovner. Løsningen er pizzastål eller pizzastein. Jeg anbefaler det første (pizzastål), fordi steinen har en lei tendens til å sprekke (jeg har i alt hatt 2 frem til nå). Sett bakestålet på den miderste rillen, 300 grader celsius (over- og undervarme), minimum 30 minutter før steking. Slik blir pizzabunnen meget snarlik sin opprinnelse= superyummy!

fredagspizza

FREDAGSPIZZA 4 (SMÅ) PORSJONSPIZZAER:

PIZZADEIG:
  • 20 gram fersk gjær
  • 2 1/2 dl lunkent vann
  • 400 gram hvetemel, (gjerne Tipo 00)
  • ½ ts. salt
  • 1 ss. olivenolje
  • + hvetemel til utbaking/ kjevling

Løs gjæren opp i en bakebolle med lunkent vann og salt. Tilsett hvetemel, litt etter litt under elting. Elt deigen på lav til middels hastighet i ca. 10 minutter, og spe eventuelt med mer vann/mel dersom deigen blir tørr/klissete. Tilsett olivenoljen og elt deigen i ytterligere 5 minutter. Deigen skal på dette tidspunktet være smidig og elastisk. Dekk bakebollen til med plastikk. La heve til dobbel størrelse på et lunt og trekkfritt sted, ca. i 1 time.

FREDAGSPIZZA MED SKINKE

Mens deigen hever, lager du pizzasausen.

PIZZASAUS:
  • 1/2 rødløk, finkuttet
  • 2 ss. hvitvin- eller rødvinseddik
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 stort fedd hvitløk
  • 1/2 dl olivenolje
  • Salt og pepper
  • Tabasco

Rør rødløk og eddik sammen. La stå å trekke minimum 10 minutter. Mos/ blend tomatene og hvitløken med stavmikser. Vend inn løken og olivenoljen. Smak til med salt, pepper og tabasco.

PIZZAFYLL:
  • Skinke
  • Blå Castello
  • Tomater
  • Mozzarella ost, revet
  • Ruccola
SLIK GJØR DU:

Forvarm stekeovnen på 250- 300 grader, med over- og undervarme med bakestålet på midterste rille.

Ta den ferdighevede deigen på melet bakested og del den i fire jevnstore biter. Du kan velge å kjevle deigen tynt utover, eller bake ut deigen med hendene for å beholde mest mulig luft i pizzabunnen. Jeg foretrekker det siste, fordi det er luften i pizzadeigen som blant annet gjør den så innmari god.

Legg deigen på en melet pizzaspade og beveg spaden litt frem og tilbake for å forsikre at pizzabunnen ikke sitter fast. Alternativt kan du legge melet bakepapir på pizzaspaden som gjør prosessen enklere da du skal legge pizzaen over på pizzastålet (viktig at pizzaen sklir av pizzaspaden).

Bre utover pizzasausen og ha på pizzafyllet (med unntak av ruccolaen som has på etter steking). La deretter pizzaen umiddelbart gli ned på det varme pizzastålet. Bruker du bakepapir på pizzaspaden er det lurt å holde spaden tett inntil pizzastålet og dra i bakepapiret slik at du får pizzaen og bakepapiret over på stålet. Ca. 2 minutter senere kan du rykke vekk bakepapiret og la pizzaen steke ferdig.

Hvor lang tid steketid pizzaen trenger er forskjellig fra ovn til ovn. Tips: når pizzaen er har fått en gyllen farge oppå og undersiden har pizzabunnen fått noen brune flekker, indikerer at pizzaen er spiseklar. Så følg med, fordi steketiden kan variere fra 5-12 minutter.

fredagspizza god

Pizza på fredager er alltid like digg etter en lang arbeidsuke. Fikk du lyst på fredagspizza?

Hva jeg frister med neste torsdag gjenstår å se- så følg med!

 

snapchat

Sees på snapchat, Facebook og Instagram

Har du noen ønsker om en oppskrift jeg skal lage, så skriv gjerne til meg i kommentarfeltet 🙂

Relaterte poster:

Ekte italiensk pizza pancetta Eltefri vegetarpizza med hvitløk- og tomatconfit SALSICCIA PIZZA MED FENNIKELCONFIT Pizza med mozzarella og syltet rødløk

Filed Under: Pizza & pasta Tagged With: Hovedrett, Italia, Pizza

Previous Post: « SAFTIGE NAKKEKOTELETTER MED SALAT OG VINAIGRETTE
Next Post: UKEMENY 25/2016 »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}