Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

Fransk løksuppe med vørterøl og krutonger

16/02/2015 by Elin Larsen 2 Comments

Fransk loksuppe
Fransk løksuppe med vørterøl

Løksuppe er rimelig og vanvittig godt. Middag som ikke inneholder løk mener jeg mangler noe vesentlig. Behandles løk riktig med tanke på temperatur ved tilberedning så endrer løken tekstur og smak. Fransk gratinert løksuppe er et klassisk eksempel på dette. Det er ikke uten grunn at denne enkle suppen er høyt verdsatt i gourmet verden, på tross av det er noe av det rimeligste du kan spise!

Jeg har også en digg oppskrift på løksuppe som du kan lese om her: Gratinert løksuppe med timian. Det som er nytt med denne oppskriften er at den er laget med vørterøl. Jeg har fått øynene opp for øl, som er en genial og spennende smaksforsterker i supper, sauser, bakst og gryteretter. Prøv selv!

Gjør som meg og bli begeistret i disse robuste gule små knollene som nær sagt alle må/ bør ha! Fransk loksuppe med krutonger

Løksuppe med vørterøl og hjemmelagde brødkrutonger for 4

  • 2 fedd hvitløk
  • 900 g løk
  • 90 g smør
  • 3 dl vørterøl
  • 8 dl vann
  • 3 dl kyllingkraft, hønsefond eller grønnsakskraft
  • 1/2 ts tørket eller 1 ss finhakket timian
  • 1-2 ss sukker
  • salt og pepper
  • 200 gram parmesan eller cheddar

Skjær løken i tynne skiver, finhakk hvitløk og fres den i smør på middels varme i en bred kjele. Fres til løken er lysebrun som tar opptil 20- 30 minutter (under omrøring). Løken skal bli slapp og brun men ikke brent. Løken får da frem en vidunderlig sødme og søthet. Det skal lukte søtlig løk på slutten av steketiden.

Tilsett vørterøl, vann og kraft. La koke på svak varme i ca. 20- 30 minutter.

Før løksuppen skal gratineres i ovnen må suppen smakstilsettes med riktig mengde salt, pepper og sukker. For et avgjørende godt resultat er dette punktet svært viktig, og ofte kreves det litt erfaring og en «trent gane». Husk at suppen skal gratineres i ovn med ost, og den avgir også litt salt og smak.

Fordel suppen i 4 ildfaste skåler. Dryss over parmesan eller cheddar og bak i ovnen på 220 grader til osten er gyllenbrun (ca 5-10 minutter). Server crunchy brødkrutonger ved siden av (krutonger lager du superkjapt selv).

Spis og nyt!

Oppskrift er inspirert av Kjartan Skjeldes Gratinerte løksuppe.

Relaterte poster:

Kremet blomkålsuppe Thailandsk grønnsakssuppe med røde linser TOMATSUPPE Gulrotsuppe med linser

Filed Under: Supper, Vegetar Tagged With: Hovedrett, Supper, Vegetar, vørterøl

Previous Post: « Ukemeny for uke 8/2015
Next Post: Saltkjøtt og kålstappe på feittirsdag »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}