Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

Fikensalat med serranoskinke og honningristet pekannøtter

12/02/2015 by Elin Larsen 2 Comments

God fikensalat

Hurra-meg-rundt! Fikensalaten over alle salater som smaker rett og slett vidunderlig, kjapp å lage og er som alle andre salater- næringsrik.

Jeg er på ingen måte noen pioner når jeg kommer med en oppskrift på fikensalat tilsatt både serranoskinke og tomat. Men kanskje honningristede pekannøtter, crispy brødkrutonger med hjemme mekka balsamicodressing oppi salatbollen var ny for noen? Du kan droppe krutongene til fordel for verdens beste brytebrød KLIKK HER.

Det er nemlig enkelte ting jeg med årene har innsett kan være kjekt og ha. Dagene er hektisk og for å lette «arbeidsbyrden» og effektivisere hverdagen, så kan middagen være fiks ferdig innen få minutter. Norgesglass fulle av brødkrutonger (oppskrift her) og ristede nøtter stående pent og pyntelig i matskapet er kjekt og ha. Eller det smarte trikset er å sette brøddeigen om kvelden (før du legger deg), slik at du kan steke eltefritt brytebrød oppskrift her neste dag.

Det som gjenstår før middagen er serveringsklar er å handle inn fersk fiken, vasket feld- og spinatsalat, tomater, avokado og skivet serranskinke.

Ha feld- og spinatblad i en salatbolle. Tilsett skiver av serranoskinke, fikenbåter, tomat og avokadoterninger. Dryss over krutonger og honningristet pekannøtter. Rør sammen balsamicodressingen. Dæven, dette er godt ass!

Fikensalat

Fikensalat med serranoskinke og honningristet pekannøtter for 2

  • 4 fiken delt i 4
  • 60 gram serranoskinke
  • 1 pk feldsalat, vasket og skylt
  • 1 neve med revet spinatblad, vasket og skylt
  • 1/2 pk dulcita tomater, delt i 4
  • 1 avokado, terninger
  • brødkrutonger
  • honningristet pekannøtter
  • balsamicodressing

Balsamicodressingen krever lite av seg men som smaker perfekt til fikensalat (kan ikke unnværes).

Balsamicodressing:

  • 1 knust fedd hvitløk- finhakket
  • 1 ts honning
  • 2 ss balsamico eddik
  • 1/2 ts Dijon sennep
  • 4 ss god olivenolje
  • 1 ts eple & honning eddik
  • salt og nykvernet pepper

Rør sammen og smak til.

Honningristet pekannøtter:

  • 150 gram pekannøtter
  • 2 ss honning
  • 1 ss glukose
  • 1/2 ts salt

Bland nøtter, honning, glukose og salt i en liten bolle. Spre nøttene utover et steke brett kledd med bakepapir. Pass på at nøttene ikke rører hverandre. Varm ovnen til 200 grader og stek nøttene i ca 10 minutter. Avkjøl, og oppbevar de karamelliserte pekannøttene på et lufttett glass til neste gang du craver etter en digg salat!

Fikensalat med serranoskinke

Spis! ♥

Relaterte poster:

Svinekoteletter med salat og basilikumdressing Kyllingsandwich med gratinert tomat-og ostesaus Skinkebiff med wokgrønnsaker og aspargesbønner Mangosalat med prosciutto

Filed Under: Salater og småretter Tagged With: dressing, Favoritter, Garnityr, Mat-innen-15-minutter, Salat, sunt

Previous Post: « Overnight oats (luksusvariant)
Next Post: Skrei med sauterte grønnsaker, jordskokkchips, mandelpotet og jordskokksaus »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}