Fikenmarmelade er et pålegg som egner seg ypperlig på frokostbordet i adventstiden og romjulen. Smaken av fiken med julekrydder kombinert med god ost og nybakt brød er fantastisk.
Fikenmarmelade passer også å gi bort som gave. Gjør som meg, skriv en hilsen og ønsk riktig god jul på en kanelstang!
Fikenmarmelade med stjerneanis
- 300 g tørkede fikener
- 100 g mørk sirup eller 100 g sukker
- 1 kanelstang
- 3 stjerneanis
- 6 dl rødvin
- 3-4 ss sitronsaft
Skjær fiken i små deler (jo mindre delene er- jo bedre smak og konsistens). Ha alt sammen i en kjele. La småkoke i 15-20 minutter til marmeladen tykner. Ta kjelen av varmen, og smak til med sitronsaft. Helles over i rene glass.
Enjoy!
