Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

Falafel med pitabrød og tzatziki

03/09/2012 by Elin Larsen 16 Comments

Kjempegod falafel med pitabrød og tzatziki

Har du prøvd å lage falafel, men er verken fornøyd med smak eller konsistens? Denne oppskriften smaker himla godt og konsistensen er superb. Oppskriften inneholder nemlig søtpoteter, spennende krydder og urter + hovedingrediensen kikerter 🙂

Omtrent 40 kikertburgere:

Tips: fjern skallet på kikertene før de moses i matprosessoren med resten av ingrediensene.

Falafel med pitabrød og tzatziki

Rist 2 ts korianderfrø og 1 ts kumminfrø i tørr en panne til det begynner å lukte krydder (ikke bli brent). Knus frøene i morter.

Tilsett ingrediensene i matprosessor , bruk s-blad (viktig at alle ingredienser er tørre):

  • 285 gram skylt og tørket kikerter på boks (ferdigkokt)
  • 120 g søtpotet slik at de er nesten møre (terninger), damp vekk vannet slik at potetbitene er tørre
  • 1 hel rød chili- fjern steinene
  • 10 g bladpersille- kun blad og fjern stilk
  • en neve koriander- kun blad
  • revet sitronskall fra en hel sitron
  • 2 ss kikertmel
  • 1 ts cayennepepper
  • 1 gul løk (90 g)- finhakket
  • 2 fedd hvitløk (10 g)
  • 1- ½ ts salt og nykvernet pepper

Kjør ingrediensene i matprosessor (ikke puré), og smak til. La falafeldeig trekke i 20 minutter, og form falafler før steking. Jeg former mine til små runde og flate mini-burgere. Stekes på middels sterk varme i god olivenolje.

Fullkorn pitabrød

  • 3 dl fingervarmt vann
  • ½ pk tørrgjær
  • 1 ts salt
  • 400- 420 gram fullkorn hvetemel
  • 2-3  ss olivenolje

Rør gjæren ut i litt av væsken (lunken) Rør alt sammen i kjøkkenmaskin, og elt i 5-10 minutter. Ikke tilsett alt melet, men tilsett litt etter behov. Hev i 45 minutter, og del deigen i 8 like store deler. Form til boller og kjevle de flate. Legg 4 pitabrød på bakepapir per stekebrett, og stek umiddelbart midt i ovnen på 250 grader i 6-8 minutter (de blåser seg opp). Avkjøles på rist.

Luftige pitabrød

Ønskes oppskrift på luftige lyse pitabrød finner du det HER.

Tzatziki:

Grovriv en agurk. Dryss over litt salt. La trekke i ca 45 minutter i dørslag og press ut vannet.

Sil en 1 boks naturell yoghurt i et kaffefilter i en time. Tzatziki skal ha en fin og tykk konsistens, derfor må yoghurt siles. Hos meg ble 1 dl saft silt bort. Tilsett 2-3 båter finhakket hvitløk, 1 ss finhakket mynte, salt og nykvernet pepper. Rør inn agurk og smak til.

Hjemmelaget hvitløksdressing

Har du ikke tid til å lage tzatziki anbefaler jeg hvitløksdressing (min favoritt dressing).

Fyll pitabrød med salat, røde løkringer, tzatziki og digge falafel.

Nyt mandagens middagstips ♥

Relaterte poster:

Gluten- og sukkerfritt hamburgerbrød Falafel og couscoussalat med tzatziki Nanbrød med koriander Grove hamburgerbrød

Filed Under: Brød & rundstykker, Garnityr, Småbrød, Vegetar Tagged With: bakst, Brød, dressing, Garnityr, gjærbakst, linser & bønner, sunt, Vegetar

Previous Post: « Lune skogsbær med vaniljeis
Next Post: Fløtegratinerte poteter med fennikel og kyllingbiter »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}