Urtedressing:
- 500 g laktosefri naturel yoghurt
- rør inn 3 ss sukker/xyla/ sukrin
- 3 ss fersk sitronsaft
- 20 g finhakket gressløk
- 1 potte sitrontimian (kun bladene- ikke stilkene)
Rør ingrediensene sammen, og smak til. Denne urtedressingen er svært enkel å lage, og smaker bedre dag for dag. La den aller helst trekke et døgn eller to.
Dressingen passer både som dipp, saus eller dressing. Jeg er storforbruker av urter og tilsetter urter i nesten all middagsmat. De får fram de gode smakene. Skulle så gjerne hatt en egen urtehage!
Bildet over: Skjær squash i like store skiver, grill (eller stek i panne) mens de pensles med olivenolje. Dryss maldonsalt og nykvernet pepper. Sett en tapas/kjøttbolle på tapasstick sammen med nygrillet squash, romanosalatblad og avslutt med å toppe det hele med urtedressing.
Oppskriften på kjøttfrie tapasboller laget av den aromatiske portobellosoppen finner du HER.
Ønsker deg en fin fin dag.
