Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

Eltefritt rugbrød med rosemarin

24/04/2013 by Elin Larsen 6 Comments

Det er vel ikke til å unngå at det skinner igjennom at jeg er en stor tilhenger av eltefri bakst. Det er ikke så rart, så lett og ukomplisert som det er! Jeg baker om hverandre både brød og knekkebrød- litt skiftarbeid kan jeg vel si. De dagene jeg baker brød kan jeg være tom for knekkebrød og vica versa.

Eltefritt rugbrød med rosemarin

Igår bakte jeg grovt rugbrød med litt rosemarin i. Er kanskje ikke bare jeg som setter pris på lukten av bakst. Jeg blir rett og slett glad over å være hjemme mens bakeduften brer seg under steking.

Denne gangen bakte jeg ikke i jerngryte som jeg pleier, men i brødform. Det gir et litt annet resultat da en ikke får den guddommelige sprø brødskorpen (som jeg simpelthen forguder). Det finnes råd likevel, legg brødet i et godt klede (ikke plastikkpose) det gir en litt sprøere skorpe i løpet av natten.

Eltefritt rugbrød

Nyt ei nystekt blingse med godt pålegg. Bildet over: salatblad, kyllingpålegg, tomat og agurk, eller litt syltetøy på. Veeeeldig god frokost eller formiddagsmat:)

Eltefritt grovt rugbrød med rosemarin

  • 250g hvetemel
  • 130g sammalt rug finmalt
  • 100 sammalt rug, grovmalt
  • 50 gram rugflak
  • 1 ts salt
  • ¾ ts tørrgjær
  • 2 ss appelsinsaft
  • 1 ss maltekstrakt
  • 2 ts finhakket rosemarin
  • 4 dl vann

Vei opp og rør alt det tørre sammen. Tilsett malekstrakt og appelsinsaft i lunkent vann og rør ut. Rør raskt det våte inn i det tørre. Deigen blir klissete, og det skal den være. Dette er en såpass grov deig, så la den være våt og derfor bruker jeg litt mere tørrgjær enn vanlig (normalt 1/2 ts). Mener du den er litt for klissete, så tilsett litt mel. Dekk til med plastikk, og la heve i omtrent 15 timer i romtemperatur. Jeg setter eltefri deig om kvelden, da er den klar neste formiddag.

Hell den klissete deigen over på et godt melet bakepapir. Brett den et par ganger, og ikke vær redd for å bruke en del mel siden deigen er klissete. Form og brett deigen med lett hånd til en avlang deig. Løft deigen opp enten ved hjelp av bakepapiret, eller bruk begge hendene. Legg den i en brødform som er dekket med bakepapir. Dekk deigen til, og la den hvile/heve i 2 timer.

Sett formen i forvarmet ovn 220 grader midt i ovnen på rist, og stek i 45-50 minutter. Ta den ut av formen og la avkjøle på rist.

Grovt rugbrød No knead[highlight]Kanskje dette blir helgens nye fristelse for både små og store![/highlight]

Relaterte poster:

Rustikke eltefri baguetter Eltefritt solsikkebrød Eltefritt speltbrød til frokost Vidunderlig Omega-3 brød eltefritt

Filed Under: Brød & rundstykker, Eltefritt, Frokost og lunsj Tagged With: bakst, Brød, eltefritt, gjærbakst, Vegetar

Previous Post: « Grønnsakssalsa med ny vri
Next Post: Skinkebiff med wokgrønnsaker og aspargesbønner »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}