Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

Eltefri pizza med stekt chorizo, oliven og hvitløk confit

04/04/2013 by Elin Larsen 14 Comments

Eltefri pzza med confit hvitløk og stekt chorizo

Aldri mer den gamle tradisjonelle måten å bake pizza! Jeg er blitt 100% overbevist. En ting er at eltefrie brød er knall lett å bake og smaker fortreffelig. Men dette er helt fantastisk. Eltefri pizza er optimal lik italiensk pizza, og det smaker sabla godt!

Jeg mener det jeg sier at det skal innmari mye til å bake pizza på den gamle måten etter dene erfaringen. Jeg sier det til deg- prøv eltefri pizza, og prøv confit hvitløk og confit tomater. Dette er pizzaen som får meg til å stønne av velbehag. Ja, som du kanskje oppfatter så er jeg en smule glad etter å ha oppdaget 3 ting (som er blitt uunnværlig):

  1. jeg digger all slags eltefri bakst- størst av alt eltefri pizza
  2. hvitløk confit er og blir et must her i huset- kan ikke leve uten!
  3. tomat confit- en symbiose sammen med confit hvitløk i pizza

Med disse tre lager jeg den beste pizzaen jeg noensinne tidligere har smakt. Noe utstyr kreves for å lage verdens beste eltefrie pizza: steinplate og pizzaspade (les mere HER).

løvtynn eltefri pizza

Bildet over viser hvor løvtynn pizzaen er som smaker kjempegodt. Sprø skorpe på lik linje med italienske pizzaer bakt i steinovn.

Eltefri pizza med stekt chorizo, oliven og hvitløk confit:

 Pizzadeig (3 porsjonspizza)

  • 400 gram mel
  • ½ ts (2 gram) tørrgjær
  • 1 ½ ts salt
  • 300 gram vann- litt over 3 dl

Rør det tørre sammen, og rør inn vann. Deigen skal være klissete, men ikke flytende. Dekk til med plast. Hev i romtemperatur i 10 timer. Se DENNE linken hvis du lurer på hvordan bake ut en eltefri pizza. Jeg studerte denne video av Jim Lahey som er geniet bak no knead= eltefri bakst, og jeg skjønte etterhvert hvordan behandle deigen riktig ved utbaking. Det anbefales å se teknikken for å få en deilig god pizza deig.

Etter 10 timer er deigen doblet i størrelse. Det er små bobler i deigen som betyr den fermenterer, og den er nå fluffy og fin. Legg mel på bakeplate og på pizzaspade. Forvarm ovn på 300 grader med en pizzastein inni. Har du en varmere ovn så sett den enda høyere. Legg deigen på melet bakeplate, og del deigen i 3 like deler.

Bruk hendene som vist på video og tøy og strekk deigen i kantene- i en sirkel. Strekk den litt lengre enn du behøver og legg den rett på melet pizzaspade. Det tok meg knapt 30 sekunder å lage en pizzaform- mon tro hvor lenge en kjevler for å få et godt resultat! Når du først legger på fyllet så vær rask. Saften kan trenge gjennom og kan «lime» seg fast til pizzaspaden som gjør det vanskeligere å skyve pizza over til steinplate. Derfor ha alt fyll klart foran deg når du først har på pizzafyll.

Vel, så over til det enkle, men fabulous pizzafyll (1 pizza):

  • mos  5-6 fedd confit hvitløk med 2-3 ss av confit oljen. Smør hvitløken utover pizzabunn med en spiseskje. Det aller beste pizzafyll du kan drømme om!
  • bryt og dryss over buffalo mozzarella – omtrent 1/4- 1/3 av en hel mozzarella
  • stek chorizo dulce (40- 50  gram i biter). Stek i litt olje fra hvitløk confit og dryss over pizza
  • 5 røde oliven delt i 2
  • confit tomater deles og haes over pizza- dette smaker GODT, så ikke vær grådig!
  • sist men ikke minst hele basilikumblader drysses over rett før steking
  • PS: jeg hadde gul paprika stimler forrige gang jeg lagde pizza- ANBEFALES

eltefri pizzadeig på pizzaspade

Skyfle pizza over på steinplate som er rykende varm. Stek pizza i noen minutter til den blir gylden. Omtrent i ca 5 – 8 minutter. Følg med! Bruk pizzaspade når pizzaen er ferdigstekt. Spises umiddelbart. Detta er digg det! 😉

No knead pizza med chorizo og oliven

Ønsker du et annet og enklere fyll, se oppskrift på denne deilige eltefri vegetarpizza.

Velbekomme.

Relaterte poster:

Hvit kantarell pizza Kjapp chorizogryte Saltkjøtt og kålstappe på feittirsdag Hot chipotlesuppe med mørt svinekjøtt og chorizo

Filed Under: Pizza & pasta, Pølse, Svinekjøtt Tagged With: eltefritt, Favoritter, featured, Hovedrett, Kjøtt, Pizza, Pølse, svin

Previous Post: « Omelett
Next Post: Skogsbærsyltetøy med stjerneanis »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}