Julen nærmer seg, og jeg tilbringer adventstiden med kos, god mat, sjokolade, håndarbeid og avslapning. Sent i går kveld laget jeg 2 ulike sjokolader. Smaken av kokos, og mild appelsinsmak.
Oppskrift til sunn julesjokolade med deilig appelsinsmak
(ca 40 minisjokolade i former):
5 ss rå kokosolje
- 1 ss rå kakaopulver
- 1 ss Mesquite
- 1 1/2 dl Cashew
- 1 ts vaniljepulver
- klype himalayasaltsalt
- 2 ss xyla, bjørkesøt, sukrin
- 3 ss palmesukker
- 3 ss rå kakao
- 3 ss kaffe
- 8 dråper orange Stevia
- finrevet skall av en clementin
- 2 ss carob
- 2 ss hampfrø
Smelt kokosoljen i vannbad og rør inn alt unntatt cashew og hampfrø. Smak til! Tilsett alt sammen i foodprossessor og rør godt. Helles over til miniformer.
Kokos sjokolade med gojibiter (ca 60 minisjokolader)
- 7 ss rå kokosolje1 dl kokosmasse finhakket
- 2 ½ ss rå kakao
- 5 ss palmesukker
- 1 ½ dl gojibær
- Stevia Orange 15 dråper
- klype salt
- 1/2 dl hampfrø uten skall
- 1 dl cashewnøtter
- 2 ss kaffe eller dandy blend vann (kan sløyfes men gir mere smak)
Pyntes med kokosmasse, kakaonibs eller hampfrø.
Smelt kokosoljen i vannbad og rør inn palmesukker, kakao og kaffe. Rør alt sammen i foodprosessor. Hell i mini cupcakes former.
