Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

Elins fiskegrateng

17/03/2015 by Elin Larsen Leave a Comment

Fiskegrateng

Det finnes utallige oppskrifter på fiskegrateng. Her er min oppskrift, som kanskje er (Midt) Norges desidert beste!

Jeg vet en skal være forsiktig å benytte seg av slike sterke påstander. Virkemiddelet er vel heller en måte å fortelle deg at oppskriften er verdt å testes ut, og jeg tror neppe du vil angre! Den er knallgod. Nom, nom, nom 😉

Fiskegrateng med revet gulrot

Fiskegrateng er også kjent som en barnevennlig middagsrett fordi mange barn misliker fisk. Gratengen ”kamuflerer” fiskens konsistens og smak.

Elins fiskegrateng for 4 pers

Forvarm ovn på 180 grader.

  • 600-700 gram torsk/ skreifilet
  • 60 gram smør
  • 60 gram hvetemel
  • 1 liten sjalottløk, finhakket
  • 6 dl melk
  • litt revet muskatnøtt
  • ½ ts cayennepepper
  • 3 ts dijonsennep
  • salt og pepper
  • 3 eggeplommer
  • 1 stivpisket eggehvite
  • 2 ss kapers
  • 150 gram (tørr) makaroni- gjerne fullkorn
  • 100 gram grønne frosne erter
  • 40 gram tørket loff (uten skorpe) eller griljermel
  • 1 hvitløksfedd

Tilbehør:

  • 400 gram revet gulrot
  • saft fra 1 appelsin som helles

beste fiskegrateng

  • Skjær fiskefileten i 200 gram porsjonsstykker og salt den rikelig. La trekke i 15 minutter og stek i litt smør til den blir gylden. Trenger den litt mer salt så tilsett det.
  • Kok makaroni (jeg bruker fullkorn).

Saus:

  • Smelt smør og rør mel inn. Spe på med varm melk under pisking og tilsett løken. Kok opp og la småputre i 5 minutter. Smak til med krydder, og tilsett ertene. Avkjøl før eggeplommene røres inn og tilslutt vendes stivpisket eggehvite inn i sausen.
  • Smør en ildfast form og legg lagvis med fisk (fisk deles/ smuldres i mindre biter med hendene), makaroni og saus. Kjør loff og hvitløk i stavmikser som drysses over gratengen. Stekes på 180 grader i ca 20 minutter midt i ovn.

Tilbehør er revet gulrot med ferskpresset appelsinsaft.

PS: smeltet smør og sitronpepper på fiskegratengen er utrolig godt!

fiskegrateng med makaroni

Spis og vær glad for hvert tygg du får… Tra la laaa…. 😉

Relaterte poster:

Lutefisk med bacon, sennepssaus, ertepuré og mandelpoteter Bakt torsk med chorizosalsa, asparges og søtpotetmos Melkekokt skrei med soya- og hasselnøttsmør Skreigryte med tomat og chorizo

Filed Under: Torsk og skrei Tagged With: Favoritter, Hovedrett, Norsk tradisjonsmat, torsk

Previous Post: « Ukemeny for uke 12/2015- med videopresentasjon!
Next Post: Suksessterte- årets påskekake »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}