Dinkelsalat med tropiske frukter
God morgen Norge 🙂
Dinkel/ hel spelt er benyttet i denne friske salaten som gir en nydelig smakskombinsajon. Spelten gir sødme til den litt crunchye sure granateplen. Salat til frokost, lunsj eller kvelds er deilig i sommervarmen. Vi trøndere har virkelig fått smake på sommeren i år. Herlig, ikke sant!
DINKELSALAT MED TROPISKE FRUKTER, 2 PORS:
- Kok 3 dl dinkel/ hel spelt
Avkjøl dinkel.
URTEMARINADE:
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss ferskpresset lime
- 1/2 ss Helios agave eller annen søt, lys agave
- salt og nykvernet pepper
- 1 potte vasket og hakket mynteblad (fjern stilk)
- 1 stor ss finhakket fersk korinader
Bland alt sammen.
TROPISKE FRUKTER:
- 1 mango, i små terninger
- 1 avokado, i små terninger
- 1 granateple
Vend alle ingrediensene forsiktig sammen i marinaden (unngå å knuse avokadobitene). Kos deg og nyt en forfriskende dinkelsalat med tropiske frukter.
Ha en strålende dag da dere 🙂
