Det er mai- den tiden på året vi feirer vårens konfirmanter og vår nasjonaldag. I år feirer Norge 200 år med selvstendighet, og da vil jeg selvsagt trekke fram fjorårets Norges beste 17 mai kake: Pavlova med appelsinkrem, karameliserte hasselnøtter og ferske bær som ble kåret av Lise Finkenhagen og Godt.no.
Pavlova med appelsinkrem, karameliserte hasselnøtter og ferske bær
Daimkake med gulkrem
Hjemmelaget Daimkake med digg gulkrem er en kake jeg alltid har likt. Med en ubeskjeden mengde knasende daim blir kakebunnen veldig god, som toppes med søt gulkrem med ekte vanilje i.
Oreosjokoladekake med oreofrosting og bringebærmousse
Dette er kanskje en av de aller første sjokoladekakene som er laget av oreosjokolade! Tidligere er oreokake laget av kjeks. Nå finnes oreo både som kjeks og sjokolade. Kaken er fantastisk god, og meget vakker på kakebordet.
Sjokoladekake med myk nougat- og sjokoladeglasur
Saftigere sjokoladekake finner du neppe, og glasuren er en av mine favoritter. Pynt med friske jordbær og kaken er perfekt!
Terte med sjokoladefudge og friske bringebær
Enkel tertebunn med sjokoladefudge for ekte sjokoladeelskere. Pynt med friske bær med litt melis- dryss på toppen.
Sist men ikke minst passer det med nok en pavlova oppskrift. For meg er pavlova selve symbolet på 17- mai tett i følge med marsipankake.
Minipavlova med lemonfrosting, jordbær og korkanstrøsse
Annet kaketips er årets nye 17 mai marsipankake med 3 lag kakefyll.
Håper du fant noe som fristet, og lykke til med baking, smaking og feiring.
