Den aller beste potetsalaten
Tro meg når jeg sier at dette er den ultimate potetsalaten som du regelrett kan maule (småspise) hele dagen! Gjennom årene har jeg laget endel potetsalater, og frem til nå er dette den aller beste. Men du, du må like sennepssaus for at du skal digge potetsalaten- noe som undertegnede også gjør! 🙂
Oppskriften er hentet fra e-boken jeg lagde i sommer. Matglede inneholder 9 innovative og spennende oppskrifter som ennå ikke er publisert på bloggen. Du kan laste ned Matglede GRATIS ved å klikke på e-boken i sidebar. Du vil da få tilsendt oppskriftene på e-post. Med andre ord- enkelt og greit!
DEN ALLER BESTE POTETSALATEN 4 PERSONER:
- 1 kg amadine- eller (små) nypoteter
- 3 ss dijonsennep
- 1 ½ ss rødvinseddik
- 2 ss brunt sukker eller kokosblomstmelis
- 2 ½ dl solsikkeolje, eventuelt annen smaksnøytral olje
- 1 rødløk, grovhakket
- ½ chili, grovhakket
- 4 vårløk, finhakket
Kok potetene møre med skallet på. Avkjøl.
Tilsett dijonsennep, rødvinseddik, brunt sukker, salt, pepper og rør sammen. Tilsett oljen i en tynn stråle under visping, slik at den blander seg og tykner. Tilsett resten av ingrediensene og vend potetene godt inn. La trekke helst en time før servering.
Like før servering dryss over litt ferske urter. Velbekomme!
