Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

Bærterte med vaniljekrem

28/08/2012 by Elin Larsen 22 Comments

Bærpai er et festlig skue og sammen med vaniljekrem smaker det fortreffelig. Vi er så heldige og ha unik tilgang på ulike bærsorter på denne årstiden, og hva er vel bedre å bake en deilig bærpai med vaniljekrem.

Tertedeig er genialt og godt. Kan fylle den med det som måtte friste.

Tertebunn 3+2+1

  • 200 g usaltet kaldt smør i terninger
  • 300 g hvetemel
  • 100 g melis
  • 1 egg

Bruk hendene og smuldre mel, melis og smør. Tilsett 1 økologisk kaldt egg og bland inn. Tertedeigen er nå klebrete. Ha plast rundt den, og sett til kjøling min 4 timer eller mer.

Kjevle deigen flat, stor nok til å dekke en paiform + kanten. Min form er 22 cm i diameter, og jeg har løs bunn. Smør paiform, og dryss mel over terteformen. Legg deigen godt ned, og skjær av kantene. Stikk gaffel noen ganger i bunnen. Sett terten 30 minutter i kjøleskap slik at deigen får satt seg.

Forvarm ovn på 180 grader. Legg et bakepapir over pai, og på bakepapiret tørre erter. Ertene holder deigen nede ved steking. Stek tertebunnen i 10- 15 minutter, fjern bakepapir og erter. Stek videre en 12-17 minutter til terten er gylden.

HER er en vanvittig god oppskrift på vaniljekrem. Ønsker du et sukkerfritt alternativ så får du det her.

Vaniljekrem (sukkerfri)

  •     3 eggeplommer
  •     1 dl kremfløte
  •     2 dl h-melk
  •     60 g sukrin
  •     2 ss maizenamel
  •     1 vaniljestang

Slik gjør du:
Ha 1 dl melk, fløte og sukrin i en kjele. Del vaniljestangen,  og skrap ut frøene og tilsett  både frøene og stangen i kjelen. Varm forsiktig opp til kokepunktet. Bland 1 dl melk og maizenamel, og la trekke noen minutter i en bolle. Visp inn 3 eggeplommer.  Hell den varme væsken, litt etter litt oppi eggeblandingen og visp hele tiden. Sil blandingen over til en kjele. Varm forsiktig opp, og la vaniljekrem småkoke under omrøring (ikke boblekoke og unngå at det brenner seg). Sett vaniljekremen til avkjøling, mens tertedeigen godgjør seg.

Bærfyll:

  • Bringebær
  • Moreller
  • Blåbær
  • Jordbær
  • Inkabær
  • Ripsbær
  • litt grønt og annen pynt
  • dryss med sukrinmelis på toppen

Når terten en ferdigstekt, vaniljekremen avkjølt. Kutt opp bær i passelige biter. Hell vaniljekrem i tertebunn (mens terten fremdeles er lun. Dryss over bær, litt friske urter til pynt, og gjerne spiselige blomster. Avslutt med å strø over melis/ sukrinmelis som søter bærene. Fantastisk godt!

Håper bildene og oppskriften inspirerer til å bake terte av deilige norske bær, som er rike på antioksidanter og godt for helsen. Dette kan en vel trygt kalle sommerens bærpai!

Ripsbærpai med vaniljekrem er også en forfriskende dessertkake.

Enjoy! 🙂

Relaterte poster:

SMULDREPAI MED JORDBÆR Oreodrøm med bringebærsaus Pavlova med appelsinkrem, karameliserte hasselnøtter og ferske bær Minipavlova med lemonfrosting, jordbær og korkanstrøssel

Filed Under: Andre kaker, Desserter, Terter & paier Tagged With: bakst, Bær, jordbær, kaker, Pai, saus, Sommer

Previous Post: « Kikertersalat med karamelliserte mandler og gresskarkjerner
Next Post: Indisk kyllingbryst med mango og nektarin chutney »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}