Skrei med sellerirotmos, bacon og rødløkskompott Ja, vi elsker skrei! ♥ Jeg gleder meg til hver eneste sesong. Skrei er relativt billig, så er det en utrolig god fisk. Jeg har skrevet mer om hva skrei er HER. Dagens oppskrift kan du glede deg til du skal lage. Fordi du må bare prøve denne retten, noe …
Fiskewraps- digg hverdagsmat Hjemmelagde sprø fiskepinner er kjempegodt, og det er ofte enklere å lage enn mange tror. Beste av alt så består fiskepinnene i hovedsak av fisk, som gjør retten suveren bra for både deg og meg. For å gjøre middagen temmelig enkel og ukomplisert så serverer jeg fiskepinnene med wraps (gjerne fullkorn) toppet …
En skulle ikke tro at det å lage sine egne fiskekaker er enkelt. Det høres jo litt avansert ut… Fra å være en fisk som svømmer i kaldt saltvann til og ende opp som en rund, gylden, saftig, lekker og smakfull fiskekake! 🙂 Det er kun noen få forhåndsregler en bør ta hensyn til, og …
Middag som lages i en og samme form viser betydningen av: ”Det enkle er ofte det beste” er sant! Torskeform ser flott ut, er sunn, smaker suverent godt og er meget enkelt å tilberede. Legg nær sagt hva du vil ha av grønnsaker i en form, ringle over olivenolje, dryss over maldonsalt og nykvernet pepper, …
Fiskepinner må være hjemmelaget! Jeg husker den tiden jeg trodde fiskepinner var forbeholdt frysedisken på dagligvarebutikkene. Lite ante jeg hvordan fiskepinner ble laget hjemme på kjøkkenbenken, og hvor såre enkelt det egentlig er. Frosne industrielle fiskepinner er altså historie. Etter jeg har laget og spist ”The real thing”, så er det ingen vei tilbake. Hjemmelagde …
Det finnes utallige oppskrifter på fiskegrateng. Her er min oppskrift, som kanskje er (Midt) Norges desidert beste! Jeg vet en skal være forsiktig å benytte seg av slike sterke påstander. Virkemiddelet er vel heller en måte å fortelle deg at oppskriften er verdt å testes ut, og jeg tror neppe du vil angre! Den er …
Skreigryte med tomat og chorizo Suverent godt! Skrei i tomatbasert gryte = gullende godt i munn 🙂 Tomatbasert fiskegryte kokt sammen med ærverdige råvarer som løk, hvitløk, grønnsaker, chorizo og alskens andre godbiter utgjør en kombinasjon som unektelig blir knallbra når de får godgjøre seg lenge nok i gryta. Avslutningsvis tilsettes torsk, i dette tilfellet …
Fisk er noe jeg spiser mye av. Opptil 2-3 måltider pr uke, og jeg blir neppe lei. Det smaker like digg hver gang, så metter det på en behagelig måte (ikke lik en blyklump som oksekjøtt har en tendens til) så er det jo veldig sunt. Jeg varierer stort sett alltid med tilbehør fordi …
I dag frister jeg med en deilig kremet torskesuppe. Velbalansert og tilsatt grønnsaker blant annet fennikel som kicker smaken ekstra godt med en touch av sambal oelek. Gled deg til et riktig deilig og sunt fiskemåtid! 🙂 Det er fortsatt torskesesong, men i disse dager kommer skreien inn til norskekysten og forsyner mange fiskeglade. Skrei …
Hjemmelaget fiskeboller i hvit saus/ karrisaus er en rett jeg husker godt fra barndommen. Jeg moste alltid fiskebollene sammen med potetene i den gode sausen, noe jeg gjør den dag i dag. Har du problemer med å få barnet ditt til å spise fisk? Fiskeboller i hvit saus servert med poteter, gulrøtter og crispy …
Julen kan by på endel tunge og fete måltider. Et fiskemåltid er hos oss sårt etterlengtet- ofte 1 eller 2 juledag. Juletorsk sammen med flott og godt garnityr smaker supergodt. Her serverer jeg torsk sammen med en deilig smørsaus kokt i både hvitvin og krydder, mandelpotetpuré og smørstekte rosenkål. Et riktig lekkert festmåltid! Måltidet er …
Jeg husker mitt aller første lutefiskmåltid. Det var langt ifra en hyggelig opplevelse. Fisken dirret og var alt for vassen. Siden den gang unngikk jeg middagsretten. Det gikk mange år, faktisk over 15 år før jeg våget å ta sjansen igjen. Jeg spiste lutefisk for andre gang i en alder av 25 år. Denne gangen …
Utrolig lekker og snasen middagsrett: torsk med søtpotetpure, lettstekte asparges og soyasmør Forrige uke fikk jeg en hendvendelse fra Adressa som ønsket et intervju om temaet blogging. Dette takket jeg ja til. I går formiddag kom de hjem til meg. Jeg ble både intervjuet, fotografert og filmet mens jeg kokkelerte og lagde denne middagsretten. Resultatet …
Melkekokt skrei med soya- og hasselnøttsmør Skrei er en vandrende torsk som kommer helt fra Barentshavet. Dette gjør fisken til en av de sprekeste råvarene, og skreien har derfor mye muskler, fasthet og hvitt fiskekjøtt som er unikt. Ordet skrei kommer antageligvis fra det norrøne ordet skrida som betyr å vandre. Vann er ikke det …
Dette er kanskje en av de aller beste fiskerettene jeg har på bloggen. Alt harmonerer så innmari bra sammen. En middagsrett jeg vil anbefale deg- enten det er til hverdags eller til fest. Jeg tror neppe du blir skuffa- fordi den er rett og slett fantastisk god! 🙂 Følg meg gjerne: snapchat: elinlarsen_net, Instagram og …
