Noe ved denne årstiden jeg forguder er varme solfylte dager, og ukompliserte lunsjer og middager. Av og til lager jeg hjemmelaget potetsalat- mye potetsalat! Den oppbevares kjølig i dagesvis, og forenkler hverdagsmenyen hjemme hos oss. Idag hadde vi trøndere fantastisk sommervær, og da serverte jeg en av mine favoritter (noe jeg lager hvert år): eggerøre,…
Salater og småretter
Rustikke eltefri baguetter
Rustikke eltefri baguetter Bildet over viser tre baquetter. Den ene fylt med tomatconfit. Kan tro det smakte godt! Eltefri bakst er en kombinasjon jeg simpelthen elsker. Det er lett å lage (røre noen få ingredienser sammen), deigen hever jevnt og trutt mens jeg sover og drømmer om Ole Lukkeøye. Neste dag er deigen villig til…
Asiatisk wok pak choy
I dag handlet jeg grønnsaker og urter på en asiatisk butikk. Jeg synes det er utrolig inspirerende og gøy å se ukjente grønnsaker og lese om dem. Utvalget er enormt og herligheten er i alle tenkelige farger, og det unike er at hver plante har sin egen duft og smak. Mitt ærend på butikken var…
Bønnesalat med frisk mynte
Jeg er en sann i hugga salat-fan. Det som knaser, har freshe farger, er ferskt og friskt det digger jeg! I dag spiste jeg denne salaten før jeg dro på trening. Stappet av næring, rik på proteiner, gode fettsyrer, fiber og ikke minst deilig smak. Bønnesalat med frisk mynte for 2 (totalt 413 kcal inkludert…
Iberico salat med balsamico dressing
Iberico salat med balsamico dressing- salaten som er så mye mer enn kun èn salat! Det er slett ikke mye som skal til for å lage en velsmakende lunsj eller kvelds. Hemmeligheten bak et godt resultat ligger i å benytte gode råvarer, og ellers gjøre det enkelt. Det enkle er ofte det beste 🙂 I dag…
Dampede pærer med pecorino, ristede valnøtter og balsamico
Italiensk dessert er smakfullt som alt annet er fra det italienske kjøkken. Idag lagde jeg en deilig dessert med smakfull pecorino, som er en saueost. Romano pecorino er fra Roma området, og lagringtiden er mellom 8-12 måneder. Dampede pærer med pecorino romano, ristede valnøtter og balsamicoeddik for 2: 30 gram ekstra virgin olivenolje 2 pærer…