God mandag alle sammen. Håper alle har hatt en flott helg, og fått gjort det som stod på ønskelisten. Jeg har tilbrakt tiden på kurs. For tiden fullfører jeg NLP practitioner. Det er alltid gøy å lære noe nytt. Dagens middagstips er raw spaghetti med tomatsaus. Retten krever ingen koking eller steking. Vask og skyll …
Heisann. Håper alle har det bra, og har hatt en fin dag. Jeg lovte igår at neste blogginnlegg skulle være en raw food forrett, og her er den. Ser den ikke lekker og delikat ut? Jeg liker fargene, formen, og selvsagt smaken. Selve teknikken kan virke krevende, retten smaker svært «mye» (kanskje i det meste laget for utrente ganer), og en må smake seg fram (øvelsessak), så kanskje dette er en rett for viderkommende innen raw food.
Når jeg lager raw food er jeg svært nøye på renhold, og serverer jeg mat til andre benytter jeg alltid engangshansker (vet aldri hva som ligger under negler etc). Alle ingredienser blir vasket og skyllet grundig i vann og tørket.
Squash rullade med marinerte tomater og hot guacamole
Begynn med å lage marinade
Bland og rør alt sammen. Tilsett marinaden:
La tomatene stå å trekke i marinaden i 1 time. Etter endt trekketid, sil av marinaden (ta vare på marinaden). Hvis ikke marinaden siles av blir det vanskelig å rulle rullade med vått fyll). Lag imens resten av retten.
Rullade av squash:
Hot guacamole
Blend alt i en stavmikser og smak til.
Lage rullade:
Legg en skive på en kjøkkenbenk (tørr). Legg ca ½-1 ts marinerte tomater m/løk i enden av skiven. Rull, og hold fingre på begge sidene mens en ruller rulladen for å forhindre at fyllet renner ut. Stikk en stickpinne på tvers på siden- slik ser det flottere ut, og rulladen holder seg på plass og blir lettere å spise. Ha litt avokadomousse på toppen og pynt med tynne gulrot strimler. Kan fint helle litt av marinaden over rulladen eller ved siden av.
Håper oppskriften kan inspirere til å bruke grønnsaker litt oftere og i nye kreasjoner og kombinasjoner.
[typography font=»Just Another Hand» size=»50″ size_format=»px»]Ønsker alle en riktig fin kveld.[/typography]
Det er med iver jeg deler denne fantastiske raw peanøttsaus/ dipp som jeg smekket sammen på kort tid idag. Sausen er ypperlig til dagens wraps som inneholder blant annet mango.
Bildet under: wraps i peanøttdipp.
Jeg må blogge om denne forfriskende og sunne Pærekompotten som kan spises til alle måltider– smakfull og enkel å lage.
Den ser kanskje ikke så delikat ut, fordi den innheolder chiafrø. Når frøene blir tilsatt væske, så sveller de opp, og kan faktisk ligne litt på rumpetroll! La deg ikke skremme av utseende- fordi Chia er sunne frø, og inneholder Omega 3 (ALA).
Hei og hopp alle sammen. Håper alt er vel med deg! Jeg har hatt endel annet å fokusere på de siste dagene, derfor har det ikke blitt noen blogginnlegg fra meg. Men nå kommer et innlegg. Har blogget om maki før, og jeg blogger om det igjen.
(mer…)
Jeg liker smaken av søtpotet, og da fikk jeg lyst til å lage en raw vegansk rett. Retten er allergivennlig (fri for blant annet nøtter).
Noen tips til de som har allergi: Erstatt nøtter med bokhvete (gjerne spiret), solsikke eller andre frø og kjerner. Kanskje du tåler en type nøtter, så bruke den.
Denne frokosten er helt fantastisk. Hvem hadde tidligere drømt om å begynne dagen med sjokoladekrem! Det gjør jeg idag- med god samvittighet. Denne frokosten elsker jeg, og den er lett å lage. For noen kan kanskje denne frokosten bli for mektig på morgenen, men den er også ypperlig som kveldsmat.
(mer…)
Idag spiste jeg Riswraps til formiddagsmat. Det er veldig enkelt å lage, og ikke minst veldig godt. Slik gjør du: legg risark i varmt vann til de blir myke, og ha på ønsket fyll-> rull til wraps. Toppes med deilig sweet chillig saus. Nam nam 😉
(mer…)
Guacamole er veldig enkelt å lage. Du trenger kun en stavmikser så mikser du alle ingrediensene sammen.
Tips: kutt ulike grønnsaker til staver og du har en næringsrik snacks til kveldskosen.
Mos med en stavmikser og smak til med salt og nykvernet pepper. Ønsker du litt chunky guacamole så mos den med en gaffel.
Nyt et herlig måltid som er knasende godt.
Denne deilige frokosten lager seg praktisk talt selv. Alt som skal til er chiafrø, nøttemelk, frosne bær, bjørkesøt eller xyla og litt kanel.
Lag din favoritt nøttemelk. Jeg brukte denne nøttemelken (har som regel alltid nøttemelk i kjøleskapet): 100g mandler og 150 g hasselnøtter godt vasket og bløtlagt i 10 timer. Blendes godt med ca 8 dl vann, ca 3-4 dadler og kanel. Nøttepulpen (mandelmel) tørket jeg i dehydratoren og skal bruke den til å bake brød.
(mer…)
Hvem trodde bacon enerådig kom fra gris! Tro om igjen! Her deler jeg en genial, god, enkel, sunn og kalorifattig oppskrift på bacon basert på grønnsaken aubergine. Mange velger å avstå fra kjøtt av ulike grunner, og da er alternativer og muligheter viktig for å bli tilfredstilt med ulike smaker og konsistenser.
Raw «eggerøre» servert med tørket aubergine og alfalfa spirer.
Etter at jeg var innom Helt Rå og spiste en karrigryte i helgen ble jeg inspirert til å lage min egen variant. Jeg la Cashewnøttene i bløt i går formiddag, så laget jeg sausen på kvelden. Små brokkoligbuketter masserte jeg inn i sausen. Hadde i resten av ingrediensene som var rød løk, squash (spaghetti) slik at det god-gjorde seg i sausen i natt.. Slik ble dagens supersunne middag:
Burgeren er rå, vegansk, glutenfri, laktosefri og økologisk. Begrepet Raw-food burger, betyr at burgeren er laget raw food prinsippet (ikke varmebehandler maten mer enn ca. 42 grader Celsius) Her kommer nok en god oppskrift som jeg lærte på Raw Food Chef (Oppskriften er endret endel). Måtte selvsagt lage denne samt en haug andre oppskrifter da …
