Pasta med pesto og stekt laks Da er jeg ferdig med siste arbeidsuken og jeg erklærer herved ferien som et faktum, og unner meg selv noen late dager (før studiestart 22 august). En herlig middag unner jeg meg også på denne tirsdagen. Tenk at kalenderen allerede har tippet over til august måned. Altså kun 20 …
FREDAGSPIZZA Det lukter fresht! Årets vårrengjøring er nemlig tatt, som min mor mente alltid var høyst nødvendig. Jeg innser at jeg har blitt mer lik mamma med årene, og må motvillig innrømme at det er hyggelig. Det å bli lik sin mor er jo ikke en tenårings jentes drøm, men med alderen og noen kilo …
Hverdagspizzaen du kan spise med god samvittighet og som smaker vidunderlig godt 🙂 Bloggens favorittpizza er uten tvil tacopizza, og som den ihugga søtpotetentusiasten og pizzaelskeren jeg er, måtte jeg selvsagt lage en tacopizza. Dette er dog hverdagsvarianten fordi pizzabunnen er laget av nydelige og næringsrike søtpoteter. Pizzabunnen lager du i en fei. Bunnen må …
Pizza med mozzarella og syltet rødløk Pizzaen lar seg spore helt tilbake til Romerrikets tid, da man bakte en slags foccacia (picea). Det er ingen hemmelighet at jeg har en forkjærlighet til italiensk mat. Noe av kjennetegnene til det italienske kjøkken er, få men svært gode råvarer, uformelt, smakfullt og mangfoldig. Pizzaen er intet unntak! …
SALSICCIA PIZZA MED FENNIKELCONFIT Jeg må tilstå at når det kommer til pizza blir jeg nærmest mo i knærne, får stjerner i øynene og jeg føler meg lettere ør! Ja, jeg digger hjemmelaget pizza, men ikke alle utgaver begeistrer like mye. Min oppskrift er rett og slett en hit. Jeg vet dette kan høres noe …
Vi har fått en ny favorittrett til helgens kosemat. Jeg synes det er hyggelig og viktig å markere helgen- gjerne med litt ekstra god mat. I hverdagen er virkeligheten og tempoet ofte en annen. Travel for mange av oss, vi er spredt og har jobb, aktiviteter og ulike forpliktelser. Når helgeroen senker seg, så virker …
Lasagne er en genial middag for familien, og hos oss typisk fredagsmiddag. I dag deler jeg en oppskrift som vi i den senere tid har laget ved flere anledninger. Det som kanskje skiller denne fra typisk andre Lasagne- oppskrifter er bechamelsausen, i tillegg benytter vi kjøttdeig fra Prima Jæren (ypperlig kjøttdeig som fortjener heder og …
Min favorittmat er blant annet italiensk, som byr på få men svært gode råvarer. Kjøttbollene til denne pastaretten smaker kjempedigg, og med en enkel tomatsaus blir middagen en uforglemmelig smaksopplevelse. Pasta og italienske kjøttboller i tomatsaus Begynn med kjøttbollene: 400 gram karbonadedeig 125 gram fersk loff, mos loff i matprosessor med s-blad til smuler 1 …
Spaghetti Bolognese til hverdags Pasta troner høyt på listene i alle slags fasonger og varianter av hverdagsmat i Norge. Mest kjent er kanskje spaghetti bolognese som opprinnelig stammer fra byen Bologna i Italia. Her har du min utgave av den kjente og kjære pastaretten som passer ypperlig til hverdags. Spaghetti Bolognese til hverdags for 2: …
Kombinasjon laks og pasta er godt og passer til hverdags. For å få futt i smakene ligger hemmeligheten å surre purreløk i god olivenolje noen minutter. Dettte genererer sødme som en i utgangspunktet ikke kunne tro løk inneholdt. Riktig temperatur er viktig. Løken skal svette (ikke brunes) aller helst 3-4 minutter i mye olivenolje. Slikt …
Kremet spaghetti med kylling og soltørket tomater har jeg laget i mange år, og middagsretten smaker like godt hver gang. Denne gangen tilsatte jeg brokkoli for å øke næringsverdien (som regel serverer jeg retten uten). Det skal sies det funket meget godt med! Kremet spaghetti med kylling, soltørket tomater og champignon for 2: 150 gram …
Jeg og Stian har fått en ny favoritt: kremet spaghetti carbonara med tomatconfit, basilikum og parmesan. Min tolkning av en vegetar carbonara tok knapt 10 minutter å lage. Genialt i en hektisk hverdag. Spaghetti carbonara krever konfiserte tomater og hvitløk som du finner oppskrift på HER. Har du dette, ja da har mange gode alternativer til …
Ingen tvil om at jeg digger pizza og jeg er temmelig sikker på at jeg ikke er alene om dette! 😉 Har du noen gang prøvd eltefri pizza? Det er så enkelt og så godt, spesielt digg med dette pizzafyllet: hvitløk- og tomatkonfit (som jeg laget en ny ladning av i forrige uke). Store ord …
Etter at jeg lærte å bake eltefri pizza, så bruker jeg denne enkle og ukompliserte metoden hver gang. Har jeg konfiserte hvitløk i huset blir det garantert en smaksopplevelse utenom det vanlige. En bit og du blir seriøst hekta! I dag laget jeg hvit kantarell pizza som jeg serverte da min søster og mann kom …
I den siste tid har jeg kokkelert endel asiatisk mat hjemme på kjøkkenet. Det er fantastisk spennende, og utrolig enkelt. Med så gode råvarer kan det neppe bli feil! I går hadde jeg noen kyllingfileter, og tanken var opprinnelig å lage kyllingburgere av dem. Helt til jeg skulle prøvesteke en burger. Da ombestemte jeg meg, …
