Hjemmelaget oksekraft er uvurderlig hvis du ønsker de aller beste smaksresultater. Oksekraft passer i sauser, supper og gryteretter. Ingenting slår smaken av kraft kokt på bein m/ litt kjøtt + aromater og grønnsaker- garantert en «ekte venn» og ha ved din side på kjøkkenet! Hjemmelaget oksekraft Trinn 1 800 gram oksehaler stekes på 200 grader i …
Panang curry med kylling 450 gram strimlet kyllingkjøtt 1 boks kokosmelk (kun krem) 1 ss lime blad, finsnittet 1-2 ts palmesukker 2 ss fiskesaus Varm wok og tilsett litt olje. Wok kyllingkjøtt rask, skal kun lukke porene i kjøttet. La kjøtt hvile. Hakk ønsket grønnsaker i strimler. Jeg bruker brekkbønner og gulrøtter. Wok raskt i …
Hva gjør du med vaniljestang som du har benyttet til å lage feks tjukkmelkspudding med villbringebær eller jordbærmarmelade med vanilje og sitron! Tips: skyll vaniljestang etter bruk, og la den tørke. Legg den deretter i et glass med sukker. Sørg for å skru lokket godt igjen. Når du har samlet noen vaniljestenger på dette viset, …
Pulled pork- langtidsstekt svinenakke Pulled pork er langtidsstekt svinenakke som resulterer i et særdeles mørt, saftig og smakfullt kjøtt. Svinekjøttet rives fra hverandre «pulled». Pulled pork er en ny mattrend i Norge som opprinnelig kommer fra Amerika. Kort fortalt: Mariner en svinenakke (med flesk) aller helst 4- 6 timer. Langtidsstek svinet på lav varme. Dette …
Aioli med hjemmelaget potetchips. Aioli er anvendelig til mange matretter, og passer fint som dressing på burger, toast, salat og det som måtte friste. Den milde og sødmefylte smaken av hvitløk er så vennlig i munnhulen at jeg kan spise aioli «litt» hver dag. Det er jo ikke akkurat slankemat siden aioli inneholder store mengder …
Er du glad i grillmat? Da bør du prøve å lage deilig coleslaw som passer ypperlig til sommermaten 🙂 Coleslaw er det ultimate grilltilbehøret. Passer ypperlig sammen med både kjøttretter, fisk , veggisburgere og som pålegg. Best resultat oppnår du om dressingen trekker sammen med kålen og de øvrige ingrediensene noen timer før retten serveres. …
Pannekaker med jordbærsirup- barnas favorittmiddag God morgen dere 🙂 Jeg tror mange serverer sirup til pannekakene. Jeg vil derimot slå et slag for superfrisk hjemmelaget jordbærsirup til barnas favorittmiddag. Ekstra digg blir retten selvsagt om du serverer sprøstekt bacon til. Nam! LES OGSÅ SPRØSTEKT BACON I OVN Jeg digger jordbærsirup som tar kun noen få …
Lykken er sommer, et godt middagsmåltid basert på ferske råvarer som naturen selv har båret fram! Idag står fersk villfisk på menyen. Laksekoteletter er en urnorsk rett, som de aller fleste er godt kjent med. Skal kotelettene smake godt, så ikke trekk de for lite eller for lenge, men følg med! Idet beinene slipper løs, …
I dag var jeg innom Meny og oppdaget til stor glede at fersk villaks lå i disken. Jeg er ihugga tilhenger av naturlig mat, og slik vakker fisk kjøper jeg selvsagt. Noen hevder ved blindtest at testpersonell ikke kjenner forskjellen på oppdrett og vill laks. Noe som er ubegripelig, for jeg mener smaks forskjellen er …
Har du noen ganger spist friterte løkringer forutenom billige burgersjapper! Vel, disse løkringene dunker ut alle sammen, og de smaker fantastisk! De er såpass gode at de passer ypperlig i en liten godteskål lørdagskveld. De er perfekt som grilltilbehør. Ja, friterte løkringer er rett og slett superb og uimotståelig, med cispy sødmefylt søt deilig og …
Fersk stekt makrellfilet servert med det perfekte tilbehør er en opplevelse som er deg og meg vel unt! Heldigvis er makrell en sunn fisk proppet av viktig Omega-3, og den inneholder også mye annet bra for både H+H (hjerte og hjerne). Jeg kjøpte en hel makrell og fiskeforhandleren fileterte den for meg (også den delen …
Grillsesongen er i gang, og da hører det med ekte tomatketchup på både pølser, burgere og annet digg. Det smaker *antall ganger bedre med hjemmelaget enn industriketchup, og da snakker jeg om tomatketchup fra ferske tomater. Ekte tomatketchup lager jeg slik: 10 store ferske tomater 1 løk- finhakket 3 fedd hvitløksfedd- knust og finhakket 1/2 …
Ovnsbakte småpoteter med maldonsalt Hei alle sammen! En bit og jeg ble hekta! Jeg har fått en aldri så liten crush på ovnsbakte poteter. Krever minimalt med prepping, og en tilsetter alt i en form. Potetene godgjør seg selv sammen med olivenolje, krydder, urter mens varmen fra ovnen gjør resten. Resultatet: saftige og veldig smakfulle …
Ingenting er så godt som hjemmelaget kraft i sauser, supper og gryteretter. Det er ganske enkelt å lage og tro meg- det er verdt strevet! HER er oppskrift på grønnsakskraft, og HER er oppskrift på kyllingkraft (sistenenvnte er favoritten). Slik lager du lammekraft 800 g [abbr title=»Jeg kjøpte lammebein rimelig hos slakteren, som sagde beinene …
Noe ved denne årstiden jeg forguder er varme solfylte dager, og ukompliserte lunsjer og middager. Av og til lager jeg hjemmelaget potetsalat- mye potetsalat! Den oppbevares kjølig i dagesvis, og forenkler hverdagsmenyen hjemme hos oss. Idag hadde vi trøndere fantastisk sommervær, og da serverte jeg en av mine favoritter (noe jeg lager hvert år): eggerøre, …
