Verdens beste pinnekjøtt Verdens beste pinnekjøtt kokt på mandelpotetrist med vørterøl Pinnekjøtt er hos oss familiens julemiddag nummer én. I mine barne- og tenåringsår lagde mamma svineribbe med medisterkaker og julepølse, men da jeg flyttet ut ble juleribben byttet ut med pinnekjøtt. Som det meste av julematen, trenger også pinnekjøttet litt planlegging og tilberedning for…
Lammekjøtt
Lammestek, kantarell- og potetgrateng med sjysaus
Jeg er en ihugga hengiven påsketilhenger. Årsaken er vel nettopp på grunn av all den fantastiske maten som lages og spises, samt kvalitetstid tilbringes sammen med familie, venner og dem man er glad i. Høytiden gir oss gode påskudd til å unne oss noe ekstra, og gledelig nok har vi mange gode mattradisjoner i Norge….
Lammefrikassé
Beklager fraværet av bloggposter og oppskrifter, men av og til krever hverdagen sitt. Siden sist har jeg arrangert kurs i mindfulness noe jeg synes er svært spennende. Allerede etter nyttår starter nye kurs, så følg med HER hvis du er interessert. Forutenom å arrangere kurs så har jeg vært engasjert på annet hold, noe som…
Braiserte lammeskanker med rotgrønnsaker og fritert pastinakk
Her er min personlige favorittrett så langt i 2014. Ferske [abbr title=»Årslam»]lammeskanker[/abbr], hjemmelaget oksekraft, rødvin, krydder, rotgrønnsaker som er kokt lenge i en gryte servert sammen med fritert pastinakk er en smaksopplevelse en sent vil glemme. Fantastisk godt! Lam tilhører påskehøytiden, la deg forføre av eksotiske smaker og krydder. Du kommer neppe til å angre!…
Lammekoteletter med auberginekompott, glaserte gulrøtter og timian- hvitløksmør
Lammekoteletter av god kvalitet med spennende tilbehør er festmat. Det nærmer seg påske og allerede nå ligger ferske [abbr title=»Vårens lammekoteletter kalles årslam, og er større enn høstlammene. Den har litt kraftigere smak enn høstens lam, men beholder likevell noe av sin milde karakter.»]lammekoteletter[/abbr] i ferskvaredisken. Mange av oss har sverget evig troskap til potet, pasta…
Lammecarré
Høstens desidert beste måltid! Lammecarré smaker sabla godt og kjøttet er både supersaftig og mørt. Et godt tips: les alltid gjennom oppskriften før du begynner å lage mat. Start med å lage hvitløksstappe. Oppskrift for 2 personer finner du HER. Har du ikke hvitløksconfit (oppskrift HER), bak hvitløk i ovn til de blir møre. Samme…