Warning: Undefined variable $url in /home/5/e/elinlarsen/www/wp-content/plugins/twitter-facebook-google-plusone-share/tf_display.php on line 365
Showing 40 Result(s)
Garnityr Kylling

Butter Chicken- en velkjent indisk middagsrett

Butter Chicken er en kjent og kjær indisk gryterett. Mye av hemmeligheten bak denne deilige indiske kyllingretten ligger i de spennende krydderblandingene. Kyllingkjøttet er saftig, mørt og sausen smaker kjempegodt. Har du ikke smakt Butter Chicken ennå? Da har du noe å glede deg til 🙂 Oppskriften på Butter chicken inneholder chili og kan kanskje …

Garnityr Kylling Pølse

Kyllinggryte med chorizo og oliven med crispy fennikelsalat

Nydelig kyllinggryte med chorizo og oliven med crispy fennikelsalat. Det er onsdag «lille lørdag», og jeg synes vi fortjener noe godt å spise- som denne nydelige kyllinggryten. Chorizo, kokt vel og lenge, sammen med hjemmelaget kyllingkraft/ eller kyllingbuljong, tomater, hvitløk og andre gode ingredienser gir lønn for vel prestert jobb på kjøkkenet! Kyllinggryte med chorizo …

Garnityr Kylling

Parmakylling med byggrisotto

Saftig kyllingfilet og sprøstekt parma med hint av timian, cheddar og sitron smaker amazing! Kyllingen er lett å tilberede. Det som kan ta litt tid er byggrisotto, så start med den. Parmakylling med timian, sitron og cheddarfyll (1 pors) 1 brystfilet, 200 g (Stange) omtrent 4 skiver parma (dekke hele overflaten av en kyllingfilet litt …

Frokost og lunsj Kylling Salater og småretter

Kyllingsandwich med gratinert tomat-og ostesaus

Dette er en av mine favoritt sandwicher. Saftig kylling gratinert i tomat-ostesaus og pesto- utrolig digg! Nesten alt lages fra bunnen forutenom blingsen.

Kyllingsandwich med gratinert oste-og tomatsaus for 2:

1 Stange landkylling eller Holte bryst omtrent 330 g. Disse produsentene leverer kvalitet, og ønsker du en smaksopplevelse utenom det vanlige- velg gode råvarer! Det er verdt å betale litt ekstra penger når en først setter av tid til å lage god mat.

Løft skinnet på kyllingen og skvis fersk sitronsaft, dryss maldonsalt og litt nykvernet pepper. Legg på skinnet, og stek kyllingen på flatsiden på middels varme i 2 minutter. Sett til steking i 10 minutter på 175 grader. I mens lag tomatsaus.

 Tomatsaus:

  • 30 g gul løk, finhakket (liten gul løk)
  • 3 fedd hvitløk, knust og finhakket

Surr løk og hvitløk i olivenolje i noen minutter (la den svette ikke bli brun). Ved å surre løken i olje får vi fram den gode sødmen. Tilsett:

  • 1 ts garam masala
  • 1/3 ts malt koriander
  • et knivsodd kanel og kardemomme
  • ½ ts gurkemeie
  • ¼ ts salt

Rør krydderne godt inn og tilsett:

  • 100g hermetiserte hakkede tomater
  • 2 ss naturel yoghurt
  • 2 ss sukker

La sausen små koke i 5 minutter, og smak til.

Riv 50 g vellagret Jarlsbergost (jeg brukte ekstra vellagret).

Når kyllingen har stekt i 10 minutter, ta av skinnet og dekk kylling med tomatsaus på toppen og dryss over raspet ost. Stek 5 minutter til, og skru deretter på grillelement på komfyren. Grill til osten blir gylden, og hvis ønskelig litt crunchy (pass på at kyllingen verken blir overstekt eller rå). Når kyllingen er spiseklar la den hvile i 5 minutter før den skjæres i skiver.

Vil du ha sandwich må per person ha to skiver hver (en over og en under). Av og til griller/ rister jeg kun en blingse til meg selv. Gni skivene inn med 1 fedd hvitløk.

Pesto:

  • ½ bunt basilikum
  • ¾ dl olivenolje
  • 2 fedd (stor) hvitløk
  • 25 g ristede pinjekjerner
  • 30 g parmesan,
  • ½ ts salt
  • ¼ ts nykvernet pepper

Pinjekjerner ristes i tørr stekepanne på middels varme til de begynner å få litt farge og gir fra seg aroma. Skal ikke bli brent. Hell i alle ingrediensene i en stavmikser og blend til en jevn pesto. Smak til.

Legg [abbr title=»Jeg bruker hjerte- og ruccolasalat»]salatblad[/abbr] på blingsene, tynne røde løkringer og pesto. Avslutt herligheten med skiver av stekt kylling og hell resterende av sausen på toppen. Fantastisk god sandwich som du sent vil glemme!

Ønsker deg en riktig fin matglad dag!

Kylling

Fløtegratinerte poteter med fennikel og kyllingbiter

Hei alle sammen. Håper alle har hatt en fin dag, og fått svelget unna dagens middag. Jeg selv har innført siesta! Det er deilig å få en stille stund utpå ettermiddagen etter en dag med gjøremål og plikter.

Over til dagens middag: Fløtegratinerte poteter med fennikel og kyllingbiter. Har du ikke smakt gratinert fennikel i den berømte potetgratengen tidligere så anbefaler jeg deg å prøve. Fennikel gir en deilig aroma og dybde- en knall god kombinasjon.

(mer…)

Kylling

Kylling tapasboller i indisk tomat/currysaus

Dette en av de beste tapasrettene jeg har spist av kylling. Enig i at dette kan være litt råflott mandagsmat, men hvem bryr seg om det!  Hva med å planlegge å lage tapasretten til neste festlige anledning? Anbefales på det varmeste for de som liker tapas og kylling.

Nå er huset fullt av deilige krydder lukter: curry, gurkemeie, kardemomme, koriander, kanel +++. Tips: får kjøpt alle slags  krydder rimelig på innvandrerbutikker.

(mer…)