Laksesashimi med ponzusaus og mango- avokadoskiver God torsdag dere 🙂 Er du en av bloggens faste lesere, så vet du kanskje at hver tirsdag og torsdag deler jeg nye mateventyr med deg (foruten hver søndag finner du ukemenyer og bonus oppskrifter, så klart). Har du for aller første gang klikket deg inn på matbloggen Elin …
Pasta med pesto og stekt laks Da er jeg ferdig med siste arbeidsuken og jeg erklærer herved ferien som et faktum, og unner meg selv noen late dager (før studiestart 22 august). En herlig middag unner jeg meg også på denne tirsdagen. Tenk at kalenderen allerede har tippet over til august måned. Altså kun 20 …
Nydelig sommermat- pannestekt laks med jordbærsalsa og nypoteter Håper du nyter sommeren med det den har å by på. Jeg jobber i fellesferien, og trives på arbeid sammen med mine kollegaer og de flotte ungdommene. I forrige uke dro vi (over 20 stykker) på hyttetur, og vi tilbragte tre dager sammen på landsbygden. Hytten var …
Pannestekt laks med nypoteter- den perfekte sommermiddagen 🙂 God torsdag formiddag 🙂 Jeg lovte på tirsdag at jeg skulle dele en middagsoppskrift med dere i dag. Som kanskje mange har lagt merke til: Hver tirsdag og torsdag deler jeg alltid nye oppskrifter med dere. Legg altså merke til disse to dagene, foruten om ukemenyen som …
Maten du blir glad av! Smaksrik currysuppe med asiatiske smaker, freshe grønnsaker og laks er kjempegod hverdagsmat som samtidig er næringsrik og kjapp å lage. Om du får hjelp til å kutte opp grønnsakene og gjøre alt klart, ja da har du og dine kjære middag innen 10 minutter. Knallgod deal det! 🙂 LAKSECURRY 4 …
Sesamlaks med mango-og avokadosalat + Elins soyasaus= en uslåelig smakskombinasjon! Dette måltidet smaker helt fantastisk! Min sønn er egentlig ikke så glad i fisk, men denne middagen digger han. Det passer ypperlig siden undertegnede også har et like kjært forhold til retten. Beste av alt, middagen er R.E.G.N som du kan lese mer om HER. …
Hverdagsmat mener jeg bør aller helst være enkel å tilberede, noenlunde kjapp å lage, sunt og selvsagt smake godt. En av mine mange favoritter til hverdags er denne middagsretten. Pannestekt laks med pepperrotkrem, blomkålbuketter og kokte poteter er en kombinasjon som jeg setter umåtelig stor pris på. Har du lyst til å tilberede poteter på …
Latmanns laksewrap- suveren næringsrik og god mat på late dager God morgen 🙂 Håper dere har hatt en fin helg og at uken begynte i akkurat passelig tempo. I dag deler jeg en smart godtbit som jeg tror dere blir glade for- nemlig latmanns laksewrap. Enkelte dager er jeg passe bedagelig og lat, eller hverdagen …
Supersunn og god middag med soyalaks og quinosalat Siden jeg var ei lita jente har jeg vært glad i fisk. Når venner av meg ønsket pannekaker og pizza til middag, spurte jeg mamma om vi kunne spise fisk. Jeg har digget mat fra havet siden den gang. I dag er det soyalaks på menyen som …
Sommerlaks med jordbærsalat- en favoritt på sommerhalvåret Sommerlaks med jordbærsalat passer ypperlig sammen med norske jordbær. Jeg digger sesongens råvarer. Noen favoritter har jeg som så mange andre, og norske jordbær er blant annet en av dem. Korona er yndlingen til mange av oss. Jordbærene er så fantastiske søte på smak, og uten tvil en …
I hverdagen tror jeg de aller fleste foretrekker middager som er kjappe å lage, metter og smaker godt samtidig som den er næringsrik. Her er nettopp et slikt prakteksemplar: smaker godt rask å lage næringsrik Det sies jo at alle gode ting er 3! 😉 Gratengen får ekstrapoeng fordi den smaker nesten enda bedre …
I går hadde vi et fantastisk sommervær i Trondheim. Sol, varme og lettkledde glade trøndere er alltid en fornøyelse. Sommervarmen krevde enkel middagsmat. Mango og laks er kjent som en god smakskombinasjon, og jammen er det enkel mat å lage. Laks og mangosalat for 2: 2 stk laksefilet 1 avokado, terninger 1/3 agurk, terninger 1 …
I helga ringte en venn av meg og ville gi meg selvfisket ørret. Jeg ble kjempeglad og takket selvfølgelig ja. For meg er villfisk gourmetmat: kortreist, økologisk og bedre smak enn oppdrettsfisk. Ovnssbakt hel ørret smaker digg med tilbehør som pepperrotkrem, agurksalat og annet godt. Tilberedning og steking av ørret Bruk en skjærefjøl som ligger …
Hverdagsmiddag som strutter av næring, smak, farger og i tillegg er kjapp, ukomplisert og lett å lage er vel drømmemåltidet for de aller fleste! Denne lakseburgeren tar kanskje knapt 10 minutter å lage, og da er steketiden inkludert. 4 lakseburgere for 2 personer: 500 gram laksefilet, uten skinn og bein 1 ss finhakket bladpersille 2 …
Kombinasjon laks og pasta er godt og passer til hverdags. For å få futt i smakene ligger hemmeligheten å surre purreløk i god olivenolje noen minutter. Dettte genererer sødme som en i utgangspunktet ikke kunne tro løk inneholdt. Riktig temperatur er viktig. Løken skal svette (ikke brunes) aller helst 3-4 minutter i mye olivenolje. Slikt …
