«Man taver det man haver». I går kveld fikk jeg akutt lyst på syltetøy- hjemmelaget sådan. Det eneste jeg fant i fryseren var en pose med skogsbær. Istede for vanlig framgangsmåte med bær og sukker så piffet jeg det hele opp med kun 1 stjerneanis- det gjorde susen! Skogsbærsyltetøy med anis 400 gram frossen skogsbærblanding…
Diverse julemat
Krydderstekt andebryst med ovnsbakte søtpoteter og delikatesseløk
Jeg har fått en ny favorittmiddag, og det er et riktig deilig gourmetmåltid. Dagens oppskrift passer best til festlige anledninger, høytider og/eller til helgen. Jeg ble inspirert av Familiekokeboken ved Tom Victor Gausdal og Ole Martin Alfsen. Jeg brukte samme framgangsmåte når det gjelder steking og delvis krydderblanding- noen modifikasjoner. Fantastisk smaksopplevelse takket være disse…
Varm chilikakao med krem
Jeg husker når jeg var lita og jeg fikk en kakao med krem i koppen av mamma når vi var på handletur. Jeg var ekstatisk av både glede og lykke. Varm kakao har jeg alltid vært glad i, og det er litt rart å si det, men kakao virker beroligende på meg. Denne favorittdrikken kommer…
Lær å lage sjokolade
For en tid tilbake arrangerte jeg et sjokolade- og kakekurs i Trondheim. Jeg skulle lære deltakerne å lage sunn og velsmakende sjokolade og kaker. Poenget med det hele var at det skulle være så enkelt at: alle skulle kjenne på mestringsfølelse ha økonomi til å handle basic råvarer oppskriften krevde minimalt med kjøkkenutstyr Bildet over:…
Ovnsbakt kveitefilet på en seng av ertepurè og kandiserte timian-tomater
Ertepuré
Ertepuré kan være er et av flere gode tilbehør til middagen. Den har en sterk og herlig grønnfarge, smaker godt og er sunt. Ved å lage puré av ertene, så blir maten straks mer spennede. Det gir en annen konsistens og personlig synes jeg det gir mere smak. Grønn ertepuré (2 porsjoner): 500 g frosne grønne…