Lyst til å overraske familien, venner eller deg selv med varme rundstykker om morgenen? Her har du en oppskrift som praktisk talt er ferdig når du våkner. Det du må gjøre er å lage deigen kvelden i forveien. Sette den i kjøleskapet over natta for kaldheving. Når du våkner om morgenen er deigen hevet til dobbel …
I dag kan jeg friste med hjemmebakt, sunne og middels grove gulrotbrød med cottage cheese. 2 Grove gulrotbrød med cottage cheese 1 pakke fersk gjær 5 dl lunkent vann 1 ts salt 2 ss olivenolje 4 dl finrevet gulrot 1 stort beger [abbr title=»Velg mellom fet eller mager cottage cheese.»]cottage cheese[/abbr] 240 gram grovt rugmel …
Endelig, det perfekte hamburgerbrød! Luftig, lett og med riktig burgerbrød- konsistens hører med en god kvalitetsburger. Jakten etter den beste burgeren fortsetter. Skal en hamburger smake godt så må alt tilbehør klaffe. Da er det naturlig at jeg ønsker et fluffy og smakfullt hamburgerbrødet. Det er jo nesten like viktig som burgeren selv. Jeg kan …
17.mai inviterte jeg venner til lunch, og jeg serverte nystekt Omega-3 eltefritt brød som ble varmt mottatt, og et populært innslag på buffetbordet. Eltefritt Omega-3 brød 50 gram valnøtter 20 gram linfrø 25 gram solsikker 450 gram hvetemel 100 gram sammalt hvete fin 50 gram sammalt rug fin 4 dl vann 1 dl eplemost 2 store …
Rustikke eltefri baguetter Bildet over viser tre baquetter. Den ene fylt med tomatconfit. Kan tro det smakte godt! Eltefri bakst er en kombinasjon jeg simpelthen elsker. Det er lett å lage (røre noen få ingredienser sammen), deigen hever jevnt og trutt mens jeg sover og drømmer om Ole Lukkeøye. Neste dag er deigen villig til …
Våren er endelig her, og det gledes i manges hjem. Utegrillen fyres opp, og de lekreste retter grilles under åpen himmel. Tusenvis av burgere grilles hvert eneste år, som ofte blir servert med burgerbrød fra dagligvaren. Noe jeg mener ikke smaker og metter like mye som hjemmelagde. Det kreves ikke all verdens tid å bake …
Det er vel ikke til å unngå at det skinner igjennom at jeg er en stor tilhenger av eltefri bakst. Det er ikke så rart, så lett og ukomplisert som det er! Jeg baker om hverandre både brød og knekkebrød- litt skiftarbeid kan jeg vel si. De dagene jeg baker brød kan jeg være tom …
Dette eplebrødet smaker helt vidunderlig- et av de beste som jeg hittil har smakt og bakt. Det ble såpass godt at jeg har bakt det samme brødet 4 ganger på rad! Det hører sjeldenheten til for meg siden jeg er elsker å eksperimentere med mat. Smaker syndig godt med en skive mørk sirup på 😉 …
Jeg bakte luftige pitabrød idag, og er svært fornøyd med resultatet. Tror jeg har laga bortimot Norges beste… vel det er kanskje en drøy påstand, men sabla gode lammekebab i pita. Derav ble disse lekre pitabrødene bakt- samt denne hvitløksdressing (uunnværlig). Oppskrift på lammekebab i pita finner du her. Ønskes litt grovere variant les om …
Ønsker du å overraske noen med en god frokost? Nybakt eltefritt speltbrød med knasende deilig skorpe som smaker godt- vil nok de fleste bli begeistret for. Hvis du aldri har bakt eltefritt brød tidligere så har du noe å glede deg til! Bedre bakst finnes nemlig ikke! Brøddeigen lages noenlunde raskt om kvelden- tar 2-3 …
Eltefritt brød eller bedre kjent som no knead brød er en enkel måte å bake brød på. Du slipper å klisse til hendene med elting, og grunnoppskriften inneholder kun få ingredienser (mel, gjær, vann og salt). Jeg satte deigen i går kveld, og stekte den idag tidlig. Nybakt lunt solsikkebrød med deilig skorpe servert søndagsmorgen… …
Nanbrød med koriander Indisk mat i kveld! Da passer det å bake nanbrød med deilig koriandersmak så klart! 😉 Nan brød med koriander: 30 g fersk gjær 2 dl lunken vann 1 dl naturell yoghurt 1 egg 100 gram smeltet smør 1 ts salt 1 ss sukker 1 ts bakepulver 600 gram hvetemel 4 ss …
God formiddag 🙂 Endelig fredag og snart helg. Vinteren har ankommet Trondheim. Jeg synes det er litt koslig med et snødekt vinterlandskap, med en aldri så liten vinterstorm- såfremt jeg kan få være innendørs. Er det dårlig vær ute kan du og jeg lage noe ekstra godt å spise inne. Ferske grove squashbriks er suveren …
Igår kveld oppdaget jeg at jeg var tom for brød, og da svingte jeg fort fram gode og kjære ingredienser og hadde på slump i det jeg ville ha. Dermed ble supergrove økologiske rundstykker bakt, og disse er fulle av næring for kropp og sjel. Ofte tror mange at det å bake tar tid, men …
God søndag alle sammen. Hva er vel bedre enn duften av nybakt brød tidlig en søndagsmorgen? Idag våknet jeg uforskammet tidlig (til å være meg)- før klokken 6. Da fikk jeg naturligvis endel uventet fritid, og fikk lyst til å bake en ny brødoppskrift. Nøtter, honning, rosiner og speltmel sirklet i tankene, og resultatet ser …
