Middag på 20 minutter! I dag er det sunn og vegetarisk bønnegryte på bloggen.
Etter at alle ingrediensene er gjort klart, så er det ikke lenge før bønnegryten er spiseklar!
Vegetarisk bønnegryte for 4
- 1 boks svarte bønner
- 1 boks hvite bønner
- 1 boks mais
- 1 gul løk, i små terninger
- 1 rød løk, i små terninger
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 gul paprika,
- 4 hvitløkfedd, knust og finhakket
- 1 rød chili, finhakket
- 1 stangselleri, finhakket
- 2 mellomstore plommetomater, grovrevet over kjelen (ikke skall)
- 1-2 ss tomatpure
- 1 boks hakkede tomater
- 2 ts spisskummin, frø (knuses i morter)
- 5 sorte pepperkorn
- 1 ts gurkemeie
- ½ ts koriander, frø (knuses i morter)
- 1/3 ts kanel
- 1/2 ts chilipulver
- 2 ts worcestersaus
- sitronsaft
- sukrin gold eller sukker
- salt og pepper
Hakk alle ingrediensene. Varm en stor kjele, tilsett rikelig med olivenolje, surr løk og hvitløk noen minutter før paprika, chili, selleri, gulrot og alle krydderne haes i gryta. Fres kjapt mens du rører alt god sammen. Tilsett hakkede tomater, tomatpure og riv plommetomater. La koke i 5- 10 minutter. Smak til med salt, pepper, sitron og sukker. Ha i mais og alle bønnene, og la trekke noen få minutter. Serveres med en rømmeklatt og godt brytebrød.
Følg meg gjerne på → Facebook ← og → Instagram ←
