Det sies at alle gode ting er 3!
- wok+ kylling+ råvarer fra Asia = NAM!
Jeg blir rett og slett glad når jeg lager mat mens lukten av krydder og urter brer seg på kjøkkenet og fyller neseborene. For å ikke snakke om de friske livlige fargene fra råvarene, gleden av å eksperimentere i husets aller viktigste rom- nemlig kjøkkenet. Tilslutt kommer belønningen. Nyte og spise dagens produksjon som kun tok noen få og vel anvendte minutter.
Kombinasjon wok og asiatisk mat er fantastisk, enkelt og sunt. Igjen alle gode ting er 3!
Tips: les alltid oppskriften før du begynner å lage mat.
Asiatisk kyllingwok med pak choy for 2
Varm wok på middels varme og tilsett:
- 1 1/2 ss peanøttolje
- 3-4 fedd hvitløk (12 gram), knust og finhakket
- litt revet ingefær (1 ts)
- 2 stilker (omtrent 20 gram) [abbr title=»Sitrongress er svært mye brukt i thaimat, og har lange, slanke stilker. Den smaker syrlig med en mild smak av sitrus og ingefær.»]sitrongress[/abbr] skåret i tynne strimler- finhakket
- 1-2 ss fish sauce
Surr dette godt og ha i:
- 350 gram [abbr title=»Asiatisk kålvekst som er søt og mild på smak.»]Pak choy[/abbr]
- 100 gram brekkbønner
Wok grønnsakene noen minutter til de faller sammen. Tilsett:
- 2 ss soyasaus
- ¼ ts chilipulver
- 1 ss oystersaus
- 1 ss limesaft
Kylling
Temperer 2 kyllingfileter før steking og del kylling i spiselig biter. Varm wok på middels varme og tilsett:
- ½ ss olivenolje
- ½ ss peanøttolje
- tilsett kylling + krydderblanding (se nedenfor)
Stek kylling omtrent 2-3 minutter på middels varme. Snu kyllingbitene og tilsett krydderblandingen. Etterstek ca 2-3 minutter.
Krydderblanding:
- ¼ stjerneanis- knust i morter
- 1-2 kardemommefrø- knust i morter
- 1/3 ts chilipulver
- ½ ts salt
- OBS: fjern skall fra krydderne.
Helt tilslutt vend kyllingkjøtt sammen med grønnsakene. Server ris til.
[highlight]Enjoy! :)[/highlight]
