Elins hverdagsfavoritter

Julebakst

MIDDAG

KYLLINGSATAY MED PEANØTTSAUS

Julemiddag

SUPPE

BLOMKÅLSUPPE MED KREMFLØTE

Juledessert

FISK

LAKSECURRY

BAKST

BAKST

SØTPOTETSCONES

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Elinlarsen.net
  • HJEM
  • OPPSKRIFTER
    • Ukemenyer og menyer
      • Ukemeny
      • Menyer og favoritter
    • Middag
      • Fisk
        • Laks og ørret
        • Torsk og skrei
        • Sei, hval, kveite, breiflabb og piggvar
        • Skalldyr
      • Fugl
        • And
        • Kalkun
        • Kylling
      • Kjøtt
        • Storfekjøtt
        • Svinekjøtt
        • Lammekjøtt
        • Pølse
      • R.E.G.N
      • Pannekaker +
      • Pizza & pasta
      • Supper
      • TEX-MEX
      • Vegetar
      • Middagstilbehør
        • Garnityr
        • Saus & dressing
    • Baking
      • Kaker og cupcakes
        • Sjokoladekaker
        • Kremkaker
        • Formkaker
        • Marengs- og iskaker
        • Terter & paier
        • Festkaker
        • Cupcakes & muffins
        • Andre kaker
      • Gjærbakst
        • Søt gjærbakst
        • Brød & rundstykker
        • Eltefritt
      • Småbrød
      • Glutenfritt
    • Desserter
    • Drikke
    • Forretter
    • Frokost og lunsj
    • Godteri og snacks
    • Jul
      • Julemiddag
      • Julekonfekt
      • Julebakst
      • Diverse julemat
    • Salater og småretter
    • Pålegg
    • Raw food
      • Raw food dessert
      • Raw food middag og lunch
      • Raw food kaker og cupcakes
      • Raw food sjokolade og godteri
      • Spirer
    • Vlog
    • Annet enn oppskrifter
      • Annonse
      • ANNONSE
      • Sponset innlegg
      • Mindfulness
      • Kurs
        • Mindfulness
        • Matlagning
      • Hverdagen
  • TIPS & TRIKS
    • Kjøkkenutstyr
    • Smarte tips
  • OM MEG
  • MEDIA
  • ANNONSERE HER?

Asiatisk kjøttsuppe med risnudler

30/10/2013 by Elin Larsen 10 Comments

Thai-oksesuppe med risnudler

Kjøttsuppe med risnudler har en fantastisk og harmonisk smaksbalanse. Kjøttbollene ble perfekte som jeg smugspiste jevnlig under kokkeleringen- de ble himla digge!

En ny favoritt som jeg simpelthen ikke kan få nok av!

Oppskriften er beregnet for 2-3 personer.

Kjøttboller ca 35 stk:

  • 400 g karbonadedeig
  • 25 g finhakket vårløk (det hvite)
  • 20 g fish sauce
  • 20 g finhakket sjalottløk
  • nykvernet svart pepper

Bland kjøttet med finhakket vårløk, løk, fish sauce og pepper. La trekke 30 minutter. Form flate, små kjøttboller, og stek på middels varme i litt olje 2 minutter på hver side. La kjøttet hvile minimum 5 minutter før de haes på suppetallerken.

Thaisuppe med risnudler

Asiatisk suppe:

  • 150-200 g tynne risnudler
  • 100 g sukker
  • 50 g+ 50 g vann
  • 2 dl limesaft (4 lime)
  • ca 0,6- 0,7 dl fish sauce
  • 1- 2 rød chili, finsittet på skrått med frø
  • 1 vårløk (det grønne), finsnittet på skrått
  • 1 gulrot, tynne skiver
  • litt frisk mynte
  • litt frisk koriander

Legg risnudler i kaldt vann i 20 minutter.

Kok sukker med 50 gram vann til det begynner å redusere (ikke rør). Ikke kok for lenge før resterende 50 gram vann tilsettes, og kok opp. Tilsett fish sauce, limesaft (fersk) og chili (liker du ikke sterk smak, fjern frø og smak deg fram). La småputre noen minutter. Tilsett vårløk og gulrotskiver, og la trekke (ikke koke) 5- 10 minutter.

Kok opp litt vann. Tilsett risnudlene. Kok al dente (få minutter). Sil av vannet (ta vare på vannet). Tilsett nudler i suppen og litt av kokevannet (ca 2 dl). Smak til eventuelt med litt lime, fish sauce (som er salt), chili eller litt sukker.

Ha i halvparten av kjøttbollene i kjelen og resten på et serveringsfat. Dryss over fersk koriander og mynte før servering.

Oksesuppe med risnudler

Enjoy!

Inspirert av NRKs matprogram Spis Vietnam.

Relaterte poster:

Kremet thaisuppe med kokosmelk Kjøttsuppe i Crock- pot Enkel potet og purreløksuppe med nystekte torskebiter SØTPOTETPIZZA MED DIGG TACOFYLL

Filed Under: Storfekjøtt, Supper Tagged With: Asiatisk, Favoritter, grønnsaker, Hovedrett, Kjøtt, kjøttdeig, sunt, Supper

Previous Post: « Lag kyllingkraft som en michelinkokk
Next Post: Halloween mini cupcakes »

Primary Sidebar

Litt om meg

Elin

Hei, og velkommen til min matverden!

Jeg heter Elin, og jeg brenner for å dele gleden ved hjemmelaget mat. Som sykepleier med en påstartet videreutdanning i ernæring, elsker jeg å utforske hvordan kunnskap og matglede kan gå hånd i hånd. Fra klassiske retter til kreative vrier – her finner du oppskrifter som gjør det enkelt å skape gode matopplevelser, uansett nivå.Mat er for meg mer enn næring; det er glede, samhold og små øyeblikk av lykke. Om du ønsker å bli bedre kjent med meg så kan du lese mere HER

🍴

Jeg håper du finner inspirasjon her til å fylle kjøkkenet ditt med liv, smak og matglede. Har du spørsmål eller vil dele dine tanker, legg gjerne igjen en kommentar – jeg setter stor pris på det!

🍴

 

Elin Larsen Ukemeny

POPULÆRE OPPSKRIFTER

Min You Tube kanal

STIKKORD

17 Mai Asiatisk bakst Brød Burger Bær Dessert dressing Egg eltefritt Favoritter Garnityr gjærbakst Gryterett grønnsaker Hovedrett Indisk Italia jordbær Jul kaker kjeks Kjøtt Kylling Laks Lunsj Mat-innen-15-minutter Poteter påske Pølse råkost Salat saus Sjokolade Smoothie snacks Sommer spiselige gaver sunt Supper svin Tapas torsk Ukemeny Vegetar

Copyright © 2025 Elinlarsen.net on the Foodie Pro Theme

Behandle samtykke
For å gi de beste opplevelsene bruker vi teknologier som informasjonskapsler for å lagre og/eller få tilgang til enhetsinformasjon. Å samtykke til disse teknologiene vil tillate oss å behandle data som nettleseratferd eller unike ID-er på dette nettstedet. Å ikke samtykke eller trekke tilbake samtykke kan ha negativ innvirkning på visse egenskaper og funksjoner.
Funksjonell Alltid aktiv
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å kunne bruke en spesifikk tjeneste som er eksplisitt etterspurt av abonnenten eller brukeren, eller kun for elektronisk kommunikasjon.
Preferanser
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å lagre preferanser som ikke er etterspurt av abonnenten eller brukeren.
Statistikk
Lagring av data eller tilgang benyttes kun til statistikk. Lagring av data eller tilgang brukes utelukkende til anonyme statistiske formål. Uten en stevning, frivillig samtykke fra din internettleverandør eller en tredjepart, kan informasjon som er lagret eller hentet for dette formålet alene vanligvis ikke brukes til å identifisere deg.
Markedsføring
Lagring av data eller tilgang er nødvendig for å opprette brukerprofiler for å sende reklame eller for å spore brukeren på en nettside (eller over flere nettsider) for lignende markedsføringsformål.
Administrer alternativer Behandle tjenester Administrer {vendor_count}-leverandører Les mer om disse formålene
Se preferanser
{title} {title} {title}