I morgen er det 1 mai som betyr at våren er i anmarsj. Jeg elsker denne årstiden fordi naturen våkner atter til live. Det blir lysere og varmere dager, som øker uteaktiviteten for min del. Dette er en skikkelig energiboost for meg- på lik linje som dagens middagsoppskrift. Thaigryte med kylling og red curry er …
Ny uke med nye muligheter. Det er kjøttfri mandag og da passer det ypperlig med hjemmelaget tomatsuppe med chilistekte kikerter som er både godt, sunt og lett å lage. Tomatsuppe med chilistekte kikerter for 2- 3 pers 1 gul løk, finhakket 1 boks Mutti hermetiske tomater 2 ss tomatpure 4 tomater, grovhakket 1 ts sambal …
Ny uke med nye muligheter! Vi er i gang med planlegging av neste ukemeny. Jeg håper du finner mye som kan friste og passe for deg og dine. Lykke til! [divider_flat] [divider_flat] [divider_flat] [divider_flat] [divider_flat] [divider_flat] Husk: nyt dagene, livet og maten 🙂
Sellerirotsuppe med stekt eple og chorizo Jeg husker den tiden jeg trodde suppe var pulver + vann. Jeg vokste opp med endel suppe, saus og gryteretter laget av pulver, og syntes det smakte godt. Jeg hadde liten smaks referanse, og hvordan suppe ble laget uten Toro var et stort mysterium! Vel, tidene har endret seg… …
Min favorittmat er blant annet italiensk, som byr på få men svært gode råvarer. Kjøttbollene til denne pastaretten smaker kjempedigg, og med en enkel tomatsaus blir middagen en uforglemmelig smaksopplevelse. Pasta og italienske kjøttboller i tomatsaus Begynn med kjøttbollene: 400 gram karbonadedeig 125 gram fersk loff, mos loff i matprosessor med s-blad til smuler 1 …
Appelsin trifle er enkel no- bake ostekake som krever minimalt med tilberedningstid. Desserten smaker deilig krydret appelsin med crunchy sjokoladebiter og kjeksbunn. Oppskriften er beregnet for tre, og tilbereder du desserten i små Norgesglass kan du til og med ta med Appelsin trifle på påskefjellet og nyte den i godværet. [divider_flat] Visp philadelphiaost sammen med …
Denne oppskriften fikk jeg av en eldre dame på Fosen for noen år siden. Siden den gang lager jeg alltid eggsalat selv- etter denne oppskriften. Den er veldig god, lett å lage og passer ypperlig til frokost, lunsj og kvelds 😉 Hjemmelaget eggsalat: ca 150 g majones (1 1/2 pk) 3-5 ss kremfløte 1 stor …
Her er forslag til ukemeny for den kommende uken, med sprø søndagsvafler og deilig brødbakst. Håper alle har en fin påske, og lykke til med planlegging av ukemeny. [divider_flat]
Lage eget påskegodteri trenger ikke å være avansert eller vanskelig. Kjøper du marsipan og sjokolade har du nesten gjort halve jobben. Kolibriegg og marsipanstang: 400 g figurmarsipan av Odense 200 g Odense sjokolade 55% gul konditorfarge kakestrøssel Tilsett konditorfarge i marsipan hvis du ønsker gule Kolibriegg. Bland fargen godt. Form maripan til egg og avlange stenger …
Egg kan serveres på utallige måter og dagens frokosttips er verdt og prøve! Til denne eggretten benyttet jeg frossen butterdeig. Den må tempereres ca 15- 20 minutter før kjevling. Av en butterdeigplate blir det 3 små terter. Det aller, aller viktigste for at dette skal bli knasende godt er at terten blir gjennomstekt. Undersiden blir …
I tråd med høytidens fargetema så har jeg bakt en kake som minner om solskinn og påske. I Trøndelag pøser det ned, og det er litt merkelig! Fordi 2014 er desidert den herligste vinteren jeg kan minnes. Vi har knapt hatt nedbør fram til nå. Vel, er det ikke trivsel ute så får en skape …
Har du lyst på mye god mat i påsken? Ja, da er du kommet til rett sted. Her på bloggen sprudler det av påskestemning, matglede, bakst, god mat, kaker og nyttige forslag. Ta en titt- la deg friste og begeistre! 🙂 Lam hører påsken til, og ønsker du ytterligere inspirasjon på oppskrifter av lam utover …
Her er min personlige favorittrett så langt i 2014. Ferske [abbr title=»Årslam»]lammeskanker[/abbr], hjemmelaget oksekraft, rødvin, krydder, rotgrønnsaker som er kokt lenge i en gryte servert sammen med fritert pastinakk er en smaksopplevelse en sent vil glemme. Fantastisk godt! Lam tilhører påskehøytiden, la deg forføre av eksotiske smaker og krydder. Du kommer neppe til å angre! …
Hjemmelaget sjokoladefondant skal være hard utenpå, jevnt stekt med en rennende deilig sjokolademasse innvendig. Servert med limemarinerte bringebær smaker dette vidunderlig! Sjokoladefondant med limemarinerte bringebær (3 desserter) 100 g usaltet smør 100 g 60% Odense 1 ts vaniljeekstrakt (ikke nødvendig) 2 egg 2 eggeplommer 80 g sukker 40 g hvetemel Forvarm ovn på 220 grader, …
Grytebrød med sjokolade- og appelsin Tenk deg følgende: Sprøtt, luftig og saftig brød, med smak av mørk sjokolade og appelsin. Hørtes det litt godt ut, eller! Vel, jeg elsker å blande sjokolade med appelsin, så elsker jeg også eltefritt grytebrød. Da er jo konklusjonen soleklar: bland disse godsakene sammen og simsalabim: grytebrød med sjokolade og …
