Siste rest av modne bringebær er plukket, og bærene ble benyttet i denne paien. Oppskrift paideig (600 gram) finner du HER. Lag deigen. Skal hvile kjølig minimum i 4 timer (pakk deigen i plastikk). Oppskriften er beregnet til 4 paier. I kveld er jeg hjemme alene så jeg bakte kun en pai. Resten av deigen …
Hva gjør du med vaniljestang som du har benyttet til å lage feks tjukkmelkspudding med villbringebær eller jordbærmarmelade med vanilje og sitron! Tips: skyll vaniljestang etter bruk, og la den tørke. Legg den deretter i et glass med sukker. Sørg for å skru lokket godt igjen. Når du har samlet noen vaniljestenger på dette viset, …
Dette er en herlig biffsalat som jeg rett og slett ikke kan få nok av! Stian (min sønn) og jeg laget salaten sammen til middag for noen uker siden. Vi tok en titt i kjøleskapet og tok fram det som vi antok funket bra sammen. Må sies at vi hadde en meget godt mørnet ytrefilet, …
Villbringebærsyltetøy med stjerneanis Det er utrolig flott at bær vokser vilt og utemmet rundt omkring i alle slags farger, smaker og fasonger i vårt vakre land Norge. I år har jeg plukket store mengder villbringebær. Like ved festningen i Trondheim bugner det av bringebær. Jeg har plukket litt hver kveld i omtrent 14 dager. Jeg …
Ukens baketips er vidunderlige saftige appelsincupcakes med yummi sjokoladefrosting. Når det tikker mot helg så får jeg ofte lyst til å bake. I ukedagene lager jeg allsidig god mat, og det er ekstra stas med litt variasjon på kjøkkenet. Fra grønnsaker, kjøtt og kokekar til mel og miksebolle. Baking synes jeg er utrolig gøy men …
Pulled pork- langtidsstekt svinenakke Pulled pork er langtidsstekt svinenakke som resulterer i et særdeles mørt, saftig og smakfullt kjøtt. Svinekjøttet rives fra hverandre «pulled». Pulled pork er en ny mattrend i Norge som opprinnelig kommer fra Amerika. Kort fortalt: Mariner en svinenakke (med flesk) aller helst 4- 6 timer. Langtidsstek svinet på lav varme. Dette …
Jeg har plukket enorme mengder villbringebær i år. Av disse lekre små har jeg laget bringebærsyltetøy, bringebærpai, bringebærsirup, frosset en hel del til smoothies og bringebærsaus. Fredagskveld forberedte jeg en helnorsk dessert til lørdagskosen: tjukkmelkspudding med villbringebær. For å fjerne enhver tvil om dette ble bra! Det ble superdigg, og her i huset har vi …
Jeg elsker langtidsstekt mat. Maten blir supersaftig, mør, aromatisk og simpelthen nydelig på smak. Denne retten er intet unntak som jeg lagde sist søndag. Jeg tilberedte maten slik som beskrevet nedenfor, tok med meg spannet og gikk 2 timer og plukket villbringebær (bugner av bær 2 minutters gange fra hjemmet). Dro hjem. Lagde hasselbackpoteter og …
Aioli med hjemmelaget potetchips. Aioli er anvendelig til mange matretter, og passer fint som dressing på burger, toast, salat og det som måtte friste. Den milde og sødmefylte smaken av hvitløk er så vennlig i munnhulen at jeg kan spise aioli «litt» hver dag. Det er jo ikke akkurat slankemat siden aioli inneholder store mengder …
Endelig, det perfekte hamburgerbrød! Luftig, lett og med riktig burgerbrød- konsistens hører med en god kvalitetsburger. Jakten etter den beste burgeren fortsetter. Skal en hamburger smake godt så må alt tilbehør klaffe. Da er det naturlig at jeg ønsker et fluffy og smakfullt hamburgerbrødet. Det er jo nesten like viktig som burgeren selv. Jeg kan …
Er du glad i grillmat? Da bør du prøve å lage deilig coleslaw som passer ypperlig til sommermaten 🙂 Coleslaw er det ultimate grilltilbehøret. Passer ypperlig sammen med både kjøttretter, fisk , veggisburgere og som pålegg. Best resultat oppnår du om dressingen trekker sammen med kålen og de øvrige ingrediensene noen timer før retten serveres. …
Hei og hå kjære lesere. Igår deltok jeg på streetfoodfest i Trondheim arrangert av Matprat. Jeg var en av tre matbloggere som deltok. Jeg presenterte en av mine retter, og serverte gratis smaksprøver til publikum. Ingen ringere enn Bjørn Tore Teigen verdens mester i grilling fra 2011 grillet min parmakylling toppet med deilig jordbærsirup. Tror …
I en uke har jeg blogget og hyllet vår norske korona jordbær (aller helst fra Lensvik i Trøndelag) som jeg hevder er noen av de beste i verden. Den siste oppskriften er en surprise. Noen av dere lesere mistenker kanskje hva det kan være… eller hva! Den siste jordbæroppskriften er den enkleste, beste og kansje …
Pavlova er en kjent og kjær kake for mange, og det tradisjonelle er å benytte vaniljekrem. Da jeg vant kåringen av Norges beste 17 mai kake i år, brukte jeg appelsincurd i pisket krem. Fantastisk godt i kombinasjon med karameliserte nøtter, og ferske søte/ syrlige bær. Vel, denne kaken er like god, men mere spisevennlig …
