Søndag hjemme hos oss er det alltid litt ekstra stas ved middagsmåltidet. Jeg bruker hviledagen på å lage noe ekstra godt, og i går ble det helstekt kylling som var fylt med urter og andre gode aromater. For en tid tilbake så jeg denne videoen av Gordon Ramsey som steker kalkun, og jeg har tilnærmet …
Dagen er kommet og jeg har bakt halloween mini cupcakes med spindelvev til i kveld. Jeg velger selvsagt knask framfor knep hvis noen barn besøker oss. Som tegn på at vi har noe godt å spise (forutenom cupcakes får de også litt godteri), så setter jeg gresskarhodet ved utgangsdøren min. Dagens oppskrift er gluten/ sukker- …
Kjøttsuppe med risnudler har en fantastisk og harmonisk smaksbalanse. Kjøttbollene ble perfekte som jeg smugspiste jevnlig under kokkeleringen- de ble himla digge! En ny favoritt som jeg simpelthen ikke kan få nok av! Oppskriften er beregnet for 2-3 personer. Kjøttboller ca 35 stk: 400 g karbonadedeig 25 g finhakket vårløk (det hvite) 20 g fish …
Jeg synes Nrk sitt matprogram om Mesterkokken Heston er utrolig lærerikt, spennende og inspirerende. Han deler sine hemmeligheter slik at du og jeg kan lage den samme fantastiske maten. Mat som er på høyde med og kvalifiserer til en michelin stjerne eller tre. For noen uker siden lagde jeg Hestons oppskrift på helstekt kylling (oppskrift …
I går bakte jeg deilige cupcakes og Angel Feather Icing med vaniljesmak. Jeg synes det er utrolig gøy å bake, og skulle så gjerne bakt mere. Kanskje disse lekre cupcakesene kan friste til den kommende helg! Det er viktig å ikke steke cupcake verken forlenge eller for lite. Slik er det med all mat som skal …
Rema 1000 selger av og til frossen kyllingvinger (heter kyllingvinggemiks) rimelig, som veier omtrent 1,8 kg og koster under 28 kr. Jeg lager marinade og steker kjøttet i ovn + hviletid. Hele prossessen gjør kyllingvingene supersaftig og smakfull. Prøv selv! Oppskriften er beregnet for 2 personer, og passer ypperlig som comfort food på kjølige sene …
I går ettermiddag dro jeg på butikken (Rema 1000) for å handle. Til stor glede så jeg at butikken solgte svinestek av bog (1,2 kg) til 20 kr. Jeg kjøpte to svinebog og en oksestek (90 kr). Resultatet av den ene svinebogen ser du her: Hot eksotisk chipotlesuppe med langtidskokt og mørt svinekjøtt, med chorizobiter …
Kyllingsnitzel med auberginekompott God morgen dere 🙂 Seriøst, dette må dere bare lage til middag i dag. Hjemmelaget kyllingsnitzel topper de aller fleste kyllingrettene. Masse digge smaker, perfekt konsistens og så er det jammen næringsrikt og veldig lekkert å servere til både store og små. Ja da, mange tenker kanskje at dette er vanskelig å …
Fritert skorsonnerot er superdigg som snacks eller som tilbehør til middagen. Skorsonnerot eller svartrot, ofte kalt fattigmannsasparges er en lang svart rotgrønnsak, ligger ofte dekket av jord i grønnsaksdisken. Under all jorden og skallet så gjemmer det seg en kritthvit, saftig rotfrukt. Skrell skorsonnerot og skyll godt. Når de er skrelt vil de raskt misfarges. Legg dem i et …
[fblike url=»https://www.facebook.com/pages/elinlarsennet/153211728108923?ref=hl» style=»standard» showfaces=»false» width=»450″ verb=»like» font=»arial»] Oppskriften er hentet fra matgeniet Heston Blumenthal som er hovedpersonen i serien Mersterkokken Heston. Jeg tilberedte og stekte nøyaktig etter Hestons anvisning og metode (video HER). Konklusjon: Dette er desidert den beste, mest saftige og smaksrike kyllingen jeg og Stian noensinne har smakt! Hvis instruksene følges blir resultatet …
I dag lagde jeg jordskokkgrateng som tilbehør til middagen. Passer perfekt på høsten. Det er enkelt å lage, og er et fantastisk tilbehør både til fugl, vilt og kjøtt. Jordskokkgrateng for 2: 400 gram jordskokk skrelles, skyll med vann og tørk 1 dl melk 3 dl fløte salt og pepper Jeg bruker mandolin til å …
Høstens desidert beste måltid! Lammecarré smaker sabla godt og kjøttet er både supersaftig og mørt. Et godt tips: les alltid gjennom oppskriften før du begynner å lage mat. Start med å lage hvitløksstappe. Oppskrift for 2 personer finner du HER. Har du ikke hvitløksconfit (oppskrift HER), bak hvitløk i ovn til de blir møre. Samme …
For tiden bruker jeg endel tid på å lage forskjellig garnityr (som kanskje mange av dere har lagt merke til). Tilbehør til middagen er vesentlig for en god helhet. Idag lagde jeg nydelig auberginekompott med en god smørklatt i. Forvarm ovn på 230- 240 grader varmluft. Auberginekompott for 2: 2 aubergin prikkes i (overalt med …
Hjemmelaget hvitløksstappe er enkelt å lage, og smaker godt til både kjøtt, fugl og vilt. Hvitløken hever smaken. Jeg benytter hvitløksconfit (enkelt), men bak hvitløk i ovn hvis du ikke har hvitløkconfit (oppskrift HER). Hvitløksstappe for 2: 450 gram poteter skrelles og kuttes i like store terninger 10- 14 hvitløksconfit 1 1/2-2 dl melk 1 …
For å lage en god middag avhenger det av noen viktige faktorer. Selve hovedingrediensen skal være godt tilberedt, men retten bør inneholde både smakfullt garnityr og en god saus. Da er en langt på vei til å lage et fantastisk måltid mat som en sent vil glemme! Denne oppskriften på syltet rødløk med stjerneanis smaker …
