Blåskjellsuppe til hverdags- rask og næringsrik middag En enkel og lynrask suppe som smaker fantastisk godt, som også er næringsrik. Det som tar litt tid er rengjøring av blåskjellene, men du kan få kjøpt skjell som er klargjort. Start alltid med å sjekke om blåskjellene er spiselige (altså levende). Åpne blåskjell gir du en liten…
Archives for 2012
Iberico salat med balsamico dressing
Iberico salat med balsamico dressing- salaten som er så mye mer enn kun èn salat! Det er slett ikke mye som skal til for å lage en velsmakende lunsj eller kvelds. Hemmeligheten bak et godt resultat ligger i å benytte gode råvarer, og ellers gjøre det enkelt. Det enkle er ofte det beste 🙂 I dag…
Tortillas med marinert kylling, grillet paprika og hot bbq saus
En spenstig oppskrift på hot kyllingwrap. 100 % home made! Jeg har laget to ulike tortillas. En med fullkorn hvetemel og en med speltmel. Hjemmelaget hot bbq saus, grillede paprika og marinerte kyllingbiter som er møre og svært smakfulle. Marinert kyllingbiter i hjemmelaget tortilla, grillet paprika, bbq saus og salat Lag marinaden dagen før (min…
Pannestekt piggvarfilet med blomkålpuré og soya-hasselnøttsmør
Piggvar er kanskje en av de beste fiskesortene vi har i Norge. For å kjøpe kvalitetsfisk anbefaler jeg å handle hos en fiskehandler (unngår at fisken blir pumpet med saltvann for å øke volum). Jeg handlet hos Meny på Solsiden og jeg vil rette en ekstra takk til Jørgen for den hyggelige servicen. Foruten piggvar…
Grove squahsbriks
God formiddag 🙂 Endelig fredag og snart helg. Vinteren har ankommet Trondheim. Jeg synes det er litt koslig med et snødekt vinterlandskap, med en aldri så liten vinterstorm- såfremt jeg kan få være innendørs. Er det dårlig vær ute kan du og jeg lage noe ekstra godt å spise inne. Ferske grove squashbriks er suveren…
Manchego omelett
Hei alle sammen. Idag har jeg laget en deilig omelett med den spanske osten manchego. Ost i matlaging løfter smaken, og dette ble en spennede variant, som jeg definitivt kommer til å lage flere ganger. Manchego omelett kutt 100 g champignon i terninger knus og finhakk 1 fedd hvitløk rasp liten bit fersk ingefær (1…