Verdens beste sjokoladeboller

Supergode sjokoladeboller som smelter i munnen!

Jeah, la oss ta en bolle eller to da dere! Disse er så gode, og jeg har alltid elsket gjærbakst. Mange vet at jeg også er kjent for å være svak for sjokolade. Fyller du masse deilig sjokolade i gjærbakst- ja da får du virkelig en trivelig kosestund! 🙂

Verdens beste sjokoladeboller- (ca 25 boller)

4 dl hel melk
25 gram fersk gjær, rød
1 ts luftigere bakst
1 egg
140 gram mykt smør
140 gram melis
1/2 ts salt
1 ts kardemomme
1 ts vaniljesukker
ca 800- 850 gram hvetemel

+ 1 pakke melkesjokoladeknapper Smelt

Slik gjør du det:

Tilsett alt det tørre i en bakebolle med eltekrok (hold igjen endel av melet). Rør alt godt sammen. Smuldre gjæren for hånd og tilsett det tørre. Visp melk og egg sammen og varm til lunken temperatur. Tilsett det våte i det tørre mens maskinen elter deigen. Tilsett eventuelt mere mel dersom deigen virker løs. Når deigen har blitt fastere (slipper kanten i bakebollen) tilsett smørterninger litt etter litt mens maskinen elter smøret godt inn i deigen. La deigen elte i ca 7- 10 minutter middels hastighet.

Ha plastikk over bakebollen og hev på et lunt og trekkfritt sted i 1 time. Etter endt hevetid har deigen doblet seg. Elt deigen og tilsett Smelt sjokoladeknapper. Del deigen i emner og trill til en tykk pølse. Del pølsen opp i like store deler, og trill til boller. Etterhev i 30 minutter på papirkledd stekeplate med klede over.

Pensle bollene med sammenpisket egg, og stek midt i ovn ved 220- 225 grader i 10-15 minutt. Bollene er ferdige når de har fått gyllenbrun og fin farge.

Avkjøl på rist.