Verdens beste sjokoladeboller

sjokoladeboller

Supergode sjokoladeboller som smelter i munnen!

de aller beste sjokoladebollene

Sjokoladeboller- verdens beste bolleoppskrift (ca 45- 50 boller)

Oppskriften kan halveres, se parantes:

  • 1 l lunken Lett-melk (5 dl Lett-melk)
  • 50 g fersk (rød) gjær (25 gram fersk gjær)
  • 2 egg (1 egg)
  • 250 gram mykt smør (125 gram mykt smør)
  • 300 gram melis (150 gram melis)
  • ½ ts salt (1/4 ts salt)
  • 2 ts kardemomme (1 ts kardemomme)
  • 2 ts ekte vaniljesukker (1 ts vaniljesukker)
  • 1,7- 2 kg hvetemel (800- 1000 gram hvetemel )
  • 1-2 egg til pensling (1 egg)
  • 2 pakker melkesjokoladeknapper Smelt (1 pk Smelt)

Aller beste sjokoladebollene

Slik gjør du det:

Tilsett alt det tørre i en bakebolle med eltekrok (hold igjen endel av melet). Rør alt godt sammen. Smuldre gjæren for hånd og tilsett det tørre. Visp melk og egg sammen og varm opp til lunken temperatur. Tilsett det våte i det tørre mens maskinen elter deigen. La deigen elte i ca 7- 10 minutter middels hastighet. Tilsett eventuelt mere mel dersom deigen virker løs. Når deigen har blitt fastere (slipper kanten i bakebollen) tilsett smørterninger litt etter litt mens maskinen elter smøret godt inn i deigen.

Ha plastikk over bakebollen og hev på et lunt og trekkfritt sted i 1 time. Etter endt hevetid er deigen doblet seg. Del deigen i emner og trill hvert emne i en tykk pølse. Del pølsen opp i like store bolledeler, og form boller sammen med hakket melkesjokolade (biter). Etterhev i ca 1/2 time på bakepapirkledd stekeplate med et klede over.

Pensle bollene med 1-2 sammenpisket egg, og stek midt i ovn ved 220- 225 grader i 10-15 minutt. Bollene er ferdige når de har fått gyllenbrun og fin farge.

Avkjøl på rist.

, ,

2 Responses to Verdens beste sjokoladeboller

  1. Kamilla Haaland 19 februar, 2014 at 17:22 #

    så utrolig gode ut!

  2. Siri 26 februar, 2014 at 00:20 #

    De var kjempegode!

Legg igjen en kommentar