Vaniljekrem med rårørsukker

Hei igjen alle sammen. Liker du vaniljekrem? Det gjør i alle fall jeg, og i går prøvde jeg en ny oppskrift. Vaniljekremen her må du prøve- den er helt vidunderlig eller rettere sagt forførerisk god!

Vaniljekrem med rårørsukker (oppskriften gir 6 dl vaniljekrem)

  • 2,5 dl H-melk
  • 2,5 dl fløte
  • 1 vaniljestang (skrap ut frøene)

Bland dette sammen og varm opp til kokepunkt (ikke koke). Både frø og vaniljestang skal i blandingen. La stå å trekke 5 minutter. Visp litt for å røre vaniljefrøene fra hverandre.

  • 4 økologiske eggeplommer
  • 100 g rårørsukker
  • 40 g maizennamel

Pisk egg og sukker godt, og tilsett og pisk maizennamel godt inn.

Ta ut vaniljestang fra den varme melken. Nå er det viktig å helle en syltynn stråle av den varme blandingen inn i eggblanding mens du visper kraftig. Begynn svært forsiktig å helle den varme blandingen i eggene (unngå eggerøre). Når du har tilsatt alt det varme så pisk godt. Hell alt tilbake til kjelen og kok forsiktig opp under pisking (pass på at det ikke brenner seg). Når det begynner å putre så vil blanding raskt tykne, så pass på og pisk hele tiden til du kjenner at nå er den tykk nok. Vaniljekremen vil tykne litt til- så stopp i tide.

 

Unngår du sukker eller har glutenallergi så har jeg en god oppskrift: vaniljekrem som er sukkerfri. Ta en titt og kanskje denne er et fint alternativ for deg.

 

Ønsker deg en fin dag

 

,

12 Responses to Vaniljekrem med rårørsukker

  1. Sofia - Hildas hem 11 september, 2012 at 16:15 #

    Åhhh, så gott! Jag är helt tokig i vaniljsås/vaniljkräm. Jag fullkomligt älskar det! :)

    Jag önskar dig en fortsatt fin dag!
    Kram Sofia

  2. Marianne 11 september, 2012 at 17:50 #

    Åh, vann i munnen! Jeg har alltid vært helt vill etter vaniljesaus. Vet du om det funker om man ikke varmer opp såmye? Men det gjør vel ikke det for da funker ikke eggene sånn at det blir tykt…

    • Elin Larsen 11 september, 2012 at 20:47 #

      Må nok varme opp blandingen Marianne :)

  3. Lovelyliller.com 11 september, 2012 at 20:22 #

    veniljekrem er en ting jeg kunne levd på!!

    • Elin Larsen 11 september, 2012 at 20:47 #

      hihi! ^^

  4. Anne Karin 12 september, 2012 at 09:03 #

    Dette så lekkert og fristendes ut! Nydelig bilder som får vannet til å løpe i munnen:)

    • Elin Larsen 12 september, 2012 at 10:15 #

      Takk Anne Karin :)

  5. Torunn - Grønne Gleder 17 september, 2012 at 18:59 #

    Jeg lager ekte vaniljesaus ofte, og nabobarna «elsker» vaniljesausen min. Morsomt å se at ekte matglede smitter over på de små :-)

    • Elin Larsen 17 september, 2012 at 21:28 #

      Så sant Torunn :)

  6. Silje 18 september, 2012 at 22:43 #

    N-A-M! Jeg tror jeg kunne ha spist dette med skje, hehe!:P

    • Elin Larsen 18 september, 2012 at 22:46 #

      Fantastisk digg! ;)

Trackbacks/Pingbacks

  1. Restemat: bær | Erkjennelser - 22 februar, 2014

    […] Bær med vaniljekrem. Alle har vel fått servert rips med helmelk til dessert, men da jeg ikke er spesielt glad i melk som klumper seg i møte med syre i dessertskålen, synes jeg vaniljekrem eller -saus er mye bedre. Prøv gjerne å lage vaniljekrem selv, for eksempel etter Elin Larsens oppskrift. […]

Legg igjen en kommentar


2 + = seks