Her kommer en praktisk liste over kjøkkenutstyr som kan være greit å ha på et kjøkken. Listen er kun ment som gode tips. Av egen erfaring  gir riktig og bra utstyr flere valgmuligheter når det gjelder smak, utseende, konsistenser og det forenkler hverdagen.

-Kniv-  Kniven er kjøkkenets arbeidshest, så en god kokkenkniv er uvurderlig. Jeg anbefaler alle til å gå til innkjøp av en skikkelig kniv som kan slipes.

-Slipestål/ stein- til å slipe knivene. Slip kniven jevnlig, da slipper du å «sage» maten. Jeg sliper min kjapt annenhver – hver dag. Alt etter hvor mye jeg bruker kniven.

-Skjærefjøl- Jeg anbefaler en trefjøl til grønnsaker, frukt, nøtter (tørr varer), og plastikk skjærebrett  er anvendelig og renslig ved  fisk og kjøtt. Skill i alle fall og ikke benytt samme skjærefjøl når en jobber med animalske produkter og tørrvarer.

-Noe å spire i – spireglass- er verd hver eneste krone hvis du liker spirer. Spireglass er anvendelig til mellomstore/store spirer feks adzuki eller mungbønner.  Til små spirer (alfalfa) anbefales det å spire i en nøttemelkpose. Jeg har prøvd spireposer men har ikke blitt overbevist, men noen liker dem. Det er smak og behag, så prøv deg frem.

-Nøttemelkpose- Koster ca 100 kr og er verd pengene. Det er endel som har laktoseallergi, og da kan en fint lage sine egne nøttemelk. Når en blender nøtter med vann + smakstillsetning (vanilje, kanel, dadler etc) så må man filtrerer væsken får å få fin og god nøttemelk. Har du ikke nøttemelkpose, og lite penger så gjør et rent kjøkkenhåndkle samme nytten, men det er merarbeid og sølete.

-Salatslynge- ved bløtlegging av salat (få salat crispy samt vaske vekk skitt) så slyngens væsken bort fra salaten.

-Trakt- Helle nøttemelk i glassflaske.

-Dørslag- Renne av kokevann fra pasta oa. Kan skylle nøtter og annen mat. Kan også spire spirer i dørslag.

- Stekebrett muffinsformer- eller silikonformer- slipper engangsformer, og du er alltid forberedt til baking.

-Sitruspresse- alltid hendig å ha på kjøkkenet. Mange oppskrifter krever ferskpresset appelsin, lime, sitron etc, og da filtreres stein fra frukt, og en benytter all fruktsaft.

-Food prossessor- og Bosch Styline mener jeg er et av mange gode kjøp. Du får en foodprossessor, blender, rasper og sitrusjuicepresser i samme pakke, som koster ca kr 1100,- Det finnes flere slike «alt i ett» tilbud ute på markedet idag.

-Stavmikser- er uvvurdelig og jeg bruker den til å lage pesto, supper og sauser.

-Vitamix blender - er en proff blendermaskin. En skikkelig arbeidshest, som sjelden stopper selv om maten er tykk eller frosset. Koster litt ekstra, men planlegger du å bruke endel tid på kjøkkenet, så invester i kvalitetsmaskiner! Dessverre får en ikke kjøpt vitamix i Norge, men en av de billigste internettbutikkene som selger blenderen er hos ukjuicers.  De sender med nødvendig tilleggsutstyr slik at det virker i Norge.  Ser du endel på youtube, så er det stort sett vitamix kokkene bruker. Vitamix er ment til de mange som har forkjærlighet til raw food.

-Juicer Omega Vert  VRT 352- er en slowjuicer. De aller fleste juicemaskinene i Norge i dag er hurtigjuicers, og det vil si at det utvikles varme i selve juicingen, og det hevdes at enzymene dør pga varmen. Phillips juice maskin er en rimelig utgave som gjør den samme nytten, men den presser ikke hvetegress- det gjør Omega Vert.

-DL mål/ kjøkkenvekt

-Mandolin/ julienne- maten ser profesjonellt kuttet, snittet og gir rikelig variasjon til å dele opp grønnsaker i like deler.

-Spiralizer-  lager flotte spaghettistrimler som en blant annet lager av squash og gulrot. Ofte ment til råkost/raw food matlagning.

-Dehydrator Excalibur Dehydrator 3926t-  uvurdelig for dem som liker raw food. 

-Nøttekvern- Magic Bullet er en enkel investering, har du Vitamix blender er ikke dette nødvendig.