Urtebrød med hvitløk (gluten og laktosefritt)

Jeg fikk lyst til å prøve Toro sin glutenfrie melblanding. Jeg liker å eksperimentere.

Jeg ble ikke imponert av Toros glutenfrie melblanding. Hadde vel trodd at den ble litt mere fluffy, men dagens bakst ble  god tilslutt (tilsatte urter, hvitløk og sitron).

Glutenfritt brytebrød med timian  og hvitløk passer ypperlig til supper eller gryteretter.

Urtebrød med hvitløk:
En pose Toro glutenfri lys melblanding- følg anvisning på pakken, men tilsett:
1/2- 1 dl mer vann enn oppgitt på pakken
½ dl sitronsaft
½ ts natron
1 dl glutenfri havregryn
1 ss mykt smør- eventuelt vegansk
1 ss xyla/bjørkesøt
½ potte fersk timian (bladene og fjern stilkene)
4 fedd knuste og finhakket hvitløk

Bland alle ingrediensene sammen, og del deigen i to. Trykk  deigen ned til to like runde sirkler. Dekk til og hev i 30 minutter. Smør overflaten med litt mykt smør (gir en litt sprø stekeskorpe), og skjær brødet i ruter med pizzaskjærer.

 

Stekes på 210 grader til brødet får litt gyllen farge- omtrent 30 minutter (ikke for lenge- blir tørr og hard).

Trodde du brødet var ferdig etter endt steketid må du tro om igjen. Det er nå det perfekte resultatet krones- både smaksmessig og estetisk. Når brødet er ferdig stekt ser det nogenlunde trist ut, så pimp brødet opp ved å gjøre slik: Smør litt god olivenolje og dryss over revet sitronskall, frisk timian og godt med maldonsalt. Gjør du dette kan jeg love deg at den triste Toro glutenfrie melblandingen har blitt forvandlet til nydelig urtebrød som brytes under servering.

 

Urtebrødene serveres rykende fersk som tilbehør til suppe eller en lun gryterett eller suppe.

Velbekomme.

,

25 Responses to Urtebrød med hvitløk (gluten og laktosefritt)

  1. Cecilie Lykke 18 mai, 2012 at 15:26 #

    Guri, så godt dette så ut! Jeg er kjempeglad i urtebrød og foccacia, så kanskje jeg må prøve dette til grillmaten :-)

    • Elin Larsen 18 mai, 2012 at 15:28 #

      Så sant- urtebrød er fantastisk mat.

  2. Hege 18 mai, 2012 at 15:35 #

    Det så veldig godt ut! men inneholder ikke disse ferdigblandingene sukker?

    • Elin Larsen 18 mai, 2012 at 15:38 #

      Toro glutenfri lys melblanding inneholder druesukker.

  3. Marianne 18 mai, 2012 at 16:13 #

    Fin inspirasjon til å pimpe bakst ;-)

    Hvor/ hva slags allergitest har du tatt, som du kan anbefale ? Interessant :-)

    God fredag til deg :-)

    • Elin Larsen 18 mai, 2012 at 17:00 #

      Jeg vil anbefale at folk snakker med legen framfor alt annet. Finner det merkelig at folk er så super allergisk- spesielt tester som ikke er tatt av legen, men av firma som hevder at de har den eneste riktige testen (kostbar). Det er mange forskjellige allergi tester på markedet, som er både useriøs og ukorekt. Jeg tok blandt annet håranalyse engang, hele testen viste feil. God fredag til deg Marianne.

  4. lovelyliller.com - 18 mai, 2012 at 20:15 #

    Det så jo snadder ut! glutenfrie melblandinger er superkjekke å ha :D

    • Elin Larsen 18 mai, 2012 at 20:54 #

      Enig. God helg til deg Liller.

  5. Ragnhild 18 mai, 2012 at 20:29 #

    Mmm, lukten av ferskt brød er ganske så uslåelig! Bra du fikk dette til å bli smaktfult og godt med urter i. Jeg har ikke mye erfaing med glutenfrie brød, men jeg har liksom alltid fått inntrykk av at de ikke smaker særlig godt.. Smart å piffe det litt opp :)

    • Elin Larsen 18 mai, 2012 at 20:56 #

      Samme antagleser har jeg hatt- og med riktighet. Men med urter og hvitløk ble det smashing godt.

  6. Marianne 18 mai, 2012 at 20:37 #

    Ja, det er nok mye rart der ute i et marked der folk leter etter svar på ulike helseproblemer.
    Min fastlege fortalte at de kun kunne teste for noen spesifikke allergier,
    men slik jeg har forstått det slår ikke disse prøvene ut på annet enn ren allergi, altså ikke intoleranser, så det er ikke så lett dette systemet alltid :-)
    Man får prøve lytte til kroppen som best man kan :-)

    • Elin Larsen 18 mai, 2012 at 20:57 #

      Absolutt det beste en kan gjør Marianne. Kroppen er en alarmklokke, men noen ganger misforstår vi alarmene! Tar tid å bli kjent med kroppen. Ønsker deg en riktig fin helg.

  7. Kaisa 19 mai, 2012 at 09:00 #

    Så utrolig fristende ut, Elin! Du er jammen flink. Bloggen din er utrolig innbydende og inspirerende! Stå på videre :) Kaisa

    • Elin Larsen 19 mai, 2012 at 10:51 #

      Tusen takk Kaisa, det var veldig hyggelig å høre (takk for tilbakemelding).

  8. tina 20 mai, 2012 at 08:34 #

    Vilket härligt bröd!

    • Elin Larsen 20 mai, 2012 at 09:57 #

      Takk Tina. Smakte godt med urtene :)

  9. Silje 20 mai, 2012 at 12:23 #

    Med litt triksing og miksing, høres det ut som det ble et veldig vellykket brød:) Ha en fin søndag Elin:)

    • Elin Larsen 20 mai, 2012 at 12:46 #

      Det ble bra tilslutt Silje.

  10. Torunn - Grønne Gleder 22 mai, 2012 at 22:21 #

    Lekkert! Har lengtet etter et glutenfritt urtebrød :-)

    • Elin Larsen 22 mai, 2012 at 22:34 #

      Kanskje dette faller i smak :)

  11. tonje marie 31 mai, 2012 at 01:00 #

    Ååå, nå ble jeg sulten!

    • Elin Larsen 31 mai, 2012 at 09:01 #

      hihi! ;)

  12. Heidi Garvik 30 august, 2012 at 22:19 #

    Ser godt ut, men jeg har også dårlig erfaring med Toro-mel, synes det smaker uggent. Har du prøvd andre meltyper seinere? Veldig spennende oppskrift med natron, vil gjerne prøve!

    • Elin Larsen 30 august, 2012 at 22:39 #

      Denne oppskriften på hamburgerbrød kan bakes til urtebrød. Her er det benyttet teffmel.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Glutenfritt urtebrød « Spis grønt. Spis godt. - 23 juni, 2012

    [...] Oppskriften fant jeg på elinlarsen.net, en flott og inspirerende blogg med sunnhet og god mat i fokus. Elin poster rett som det er fristende, veganske oppskrifter, så denne bloggen er verdt et besøk! Urtebrødet lages med bl.a. timian, hvitløk, olivenolje og havsalt, og minner litt om focaccia. Veldig, veldig godt med andre ord. [...]

Legg igjen en kommentar


fem × = 5