Urtebrød med hvitløk (gluten og laktosefritt)

Jeg fikk lyst til å prøve Toro sin glutenfrie melblanding. Jeg liker å eksperimentere.

Jeg ble ikke imponert av Toros glutenfrie melblanding. Hadde vel trodd at den ble litt mere fluffy, men dagens bakst ble  god tilslutt (tilsatte urter, hvitløk og sitron).

Glutenfritt brytebrød med timian  og hvitløk passer ypperlig til supper eller gryteretter.

Urtebrød med hvitløk:
En pose Toro glutenfri lys melblanding- følg anvisning på pakken, men tilsett:
1/2- 1 dl mer vann enn oppgitt på pakken
½ dl sitronsaft
½ ts natron
1 dl glutenfri havregryn
1 ss mykt smør- eventuelt vegansk
1 ss xyla/bjørkesøt
½ potte fersk timian (bladene og fjern stilkene)
4 fedd knuste og finhakket hvitløk

Bland alle ingrediensene sammen, og del deigen i to. Trykk  deigen ned til to like runde sirkler. Dekk til og hev i 30 minutter. Smør overflaten med litt mykt smør (gir en litt sprø stekeskorpe), og skjær brødet i ruter med pizzaskjærer.

 

Stekes på 210 grader til brødet får litt gyllen farge- omtrent 30 minutter (ikke for lenge- blir tørr og hard).

Trodde du brødet var ferdig etter endt steketid må du tro om igjen. Det er nå det perfekte resultatet krones- både smaksmessig og estetisk. Når brødet er ferdig stekt ser det nogenlunde trist ut, så pimp brødet opp ved å gjøre slik: Smør litt god olivenolje og dryss over revet sitronskall, frisk timian og godt med maldonsalt. Gjør du dette kan jeg love deg at den triste Toro glutenfrie melblandingen har blitt forvandlet til nydelig urtebrød som brytes under servering.

 

Urtebrødene serveres rykende fersk som tilbehør til suppe eller en lun gryterett eller suppe.

Velbekomme.
  • http://www.lykkesliv.blogg.no Cecilie Lykke

    Guri, så godt dette så ut! Jeg er kjempeglad i urtebrød og foccacia, så kanskje jeg må prøve dette til grillmaten :-)

    • Elin Larsen

      Så sant- urtebrød er fantastisk mat.

  • http://hegeslivsstil.com/ Hege

    Det så veldig godt ut! men inneholder ikke disse ferdigblandingene sukker?

    • Elin Larsen

      Toro glutenfri lys melblanding inneholder druesukker.

  • Marianne

    Fin inspirasjon til å pimpe bakst 😉

    Hvor/ hva slags allergitest har du tatt, som du kan anbefale ? Interessant :-)

    God fredag til deg :-)

    • Elin Larsen

      Jeg vil anbefale at folk snakker med legen framfor alt annet. Finner det merkelig at folk er så super allergisk- spesielt tester som ikke er tatt av legen, men av firma som hevder at de har den eneste riktige testen (kostbar). Det er mange forskjellige allergi tester på markedet, som er både useriøs og ukorekt. Jeg tok blandt annet håranalyse engang, hele testen viste feil. God fredag til deg Marianne.

  • http://lovelyliller.com lovelyliller.com –

    Det så jo snadder ut! glutenfrie melblandinger er superkjekke å ha 😀

    • Elin Larsen

      Enig. God helg til deg Liller.

  • http://www.ragnhildnordrum.com Ragnhild

    Mmm, lukten av ferskt brød er ganske så uslåelig! Bra du fikk dette til å bli smaktfult og godt med urter i. Jeg har ikke mye erfaing med glutenfrie brød, men jeg har liksom alltid fått inntrykk av at de ikke smaker særlig godt.. Smart å piffe det litt opp :)

    • Elin Larsen

      Samme antagleser har jeg hatt- og med riktighet. Men med urter og hvitløk ble det smashing godt.

  • Marianne

    Ja, det er nok mye rart der ute i et marked der folk leter etter svar på ulike helseproblemer.
    Min fastlege fortalte at de kun kunne teste for noen spesifikke allergier,
    men slik jeg har forstått det slår ikke disse prøvene ut på annet enn ren allergi, altså ikke intoleranser, så det er ikke så lett dette systemet alltid :-)
    Man får prøve lytte til kroppen som best man kan :-)

    • Elin Larsen

      Absolutt det beste en kan gjør Marianne. Kroppen er en alarmklokke, men noen ganger misforstår vi alarmene! Tar tid å bli kjent med kroppen. Ønsker deg en riktig fin helg.

  • http://littlestsweetestthings.blogspot.com/ Kaisa

    Så utrolig fristende ut, Elin! Du er jammen flink. Bloggen din er utrolig innbydende og inspirerende! Stå på videre :) Kaisa

    • Elin Larsen

      Tusen takk Kaisa, det var veldig hyggelig å høre (takk for tilbakemelding).

  • http://www.pickipicki.se tina

    Vilket härligt bröd!

    • Elin Larsen

      Takk Tina. Smakte godt med urtene :)

  • http://cosmicloove.com Silje

    Med litt triksing og miksing, høres det ut som det ble et veldig vellykket brød:) Ha en fin søndag Elin:)

    • Elin Larsen

      Det ble bra tilslutt Silje.

  • http://gronnegleder.com Torunn – Grønne Gleder

    Lekkert! Har lengtet etter et glutenfritt urtebrød :-)

    • Elin Larsen

      Kanskje dette faller i smak :)

  • http://tonjemarieso.ipublish.no tonje marie

    Ååå, nå ble jeg sulten!

    • Elin Larsen

      hihi! 😉

  • Pingback: Glutenfritt urtebrød « Spis grønt. Spis godt.()

  • http://magefolelsen.blogspot.com/ Heidi Garvik

    Ser godt ut, men jeg har også dårlig erfaring med Toro-mel, synes det smaker uggent. Har du prøvd andre meltyper seinere? Veldig spennende oppskrift med natron, vil gjerne prøve!

    • Elin Larsen

      Denne oppskriften på hamburgerbrød kan bakes til urtebrød. Her er det benyttet teffmel.