Tomatkylling med chorizo og sitron

Tomatkylling med chorizo og sitronskiver

Vi har vel alle spist et måltid som en eller gang har vært langt over snittet bra. Ja, bortimot perfekt! Denne tomatkyllingen er en av dem, som er en av de 10 beste på bloggen!

Et suksessfullt måltid må inneholde noen viktige elementer, og denne retten harmonerer optimalt! Tomatkylling med chorizo, sitron og hvitløk kommer jeg garantert til å lage mange, mange, mange ganger til glede for både famile, venner og meg selv :)

Saftig tomatkylling, med chorizo og sitron

Tomatkylling med chorizo, sitron og hvitløk (3-4 pors)

  • 1 løk, finhakket
  • 4 fedd hvitløk, knust og finhakket
  • 2 ts paprikapulver
  • 200 gram chorizo (dulce), i terninger
  • 2 dl kyllingkraft, eller Stange kyllingkraft utblandet med 1/2 dl vann
  • 1 dl hermetiserte cherry tomater
  • 1 dl hvitvin
  • 250 gram ferske cherrytomater
  • 1 hel sitron, i skiver
  • 5 kyllingfileter fra Stange, uten skinn, delt i 2
  • 1 hel hvitløk, delt i fedd og fjern skall
  • salt og pepper
  • litt olivenolje til steking
  • fersk basilikum

Ha i rikelig med olivenolje i en middels varm gryte. Stek løk og hvitløk til det mykner, ca 5 minutter. Tilsett chorizo og strø over paprikapulver. Rør slik at det blir jevnt fordelt og stek noen minutter. Tilsett hakkede cherrytomater på boks, hvitvin og kyllingkraft. La småkoke i 5- 8 minutter.

Stek kylling raskt i olivenolje (kun få en stekeskorpe, kylling etterstekes i ovn). Krydre med salt og nykvernet pepper. Legg kyllingfileten i en ildfast form sammen med ferske cherrytomater og hvitløksfedd.

Kylling og tomater med hvitløk

Hell over kraften. Skjær sitron i tykke skiver som fordeles over kyllingen.

Kyllingform med tomater og chorizo

Stekes midt i ovnen ved 200 grader i 30-40 minutter (over- og undervarme), eller til kyllingen er gjennomstekt. La retten hvile ca i 5 minutter før servering. Dryss over ferske basilikumblader, og server sammen med ris.

Tomatkylling med chorizo, hvitløk og sitron

En salig smaksblanding som er verdt å prøve!

Tomatkylling med chorizo og sitron

Velbekomme! :)

  • Stian

    Den retten var kjempegod og saftig :)

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Hyggelig å høre :)

  • Lise

    Dette er den aller beste middagen jeg og min samboer har smakt på lenge! Tusen takk Elin for mattips og inspirasjon :)

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Veldig hyggelig å høre Lise. Dette har blitt en av mine nye favoritt middager.

  • Vidar Knutsen

    Er det virkelig behov for paprikapulver når det er så mye paprika (pimenton) i chorizo?

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Det går fint an å utelate, men synes likevell paprikpulveret forsterker smaken.

  • Inga

    Bare nysgjerrig. Hvor kommer denne oppskriften fra egentlig?

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Jeg har komponert oppskriften selv, og må si meg veldig fornøyd med resultatet :)

  • Lena

    Tenkte å prøve meg på denne til gjester denne uka, men du har ikke tilfeldigvis prøvd den eller noe lignende med fisk? Skader ikke å spørre 😉

    Ha en fin dag :)

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Hei Lena
      Jeg har en fantastisk oppskrift med skrei, tomatbasert saus, chorizo og oliven som er en inner-tier (en av mine favoritter). Den ligner litt på denne oppskriften, men er selvsagt beregnet for fisk.
      Håper det var er ok svar! ☺
      PS: Skreien selges til kun kr 58,90 pr kg på Rema 1000 (skreifilet).
      – Elin-