Tomatbruschetta med avokado

Tomatbruschetta med grillet brød er fabelaktig både å servere som tapas, frokost, forrett eller til kvelds. Det beste av alt er at det er enkelt å lage, sunt og knasende godt. Jeg benytter avokado i min tomatbruschetta som inneholder sunne fettsyrer, gir god balanse i både smak og konsistens.

Tomatbruschetta med avokado:

  • 2 tomater, hakkede
  • 1/2 avokado, terninger
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 1/2 (liten) finhakket rødløk
  • en neve hakket basilikum
  • 2 ss olivenolje
  • salt og nykvernet pepper

Rør sammen og smak til. Gni de ristede skivene med et fedd hvitløk før tomatfyllet haes på.

Bruschetta er innimellom min luksus kveldsmat.  Liker du bruschetta?