Tilslørte jordbærpiker med ristede hasselnøtter

Tilsorte jordbaerpiker

Mai, sol og varme betyr sesong for nye råvarer. Nå er det jordbær fra Belgia og Spania som gjelder, men om ikke så veeeeldig lenge kommer min absolutte favoritt som er trønderske Korona, aller helst fra Lensvik. Enn så lenge trøster jeg meg med Belgiske jordbær, som var forbausende søte.

I går når jeg laget marsipankake, så ble det jordbær til overs. Av jordbærrestene laget jeg dagens dessert: Tilslørte jordbærpiker med ristede hasselnøtter.

Tilslørte jordbærpiker for 2

  • 400 gram jordbær
  • 0.5 dl vann
  • 100 gram sukker
  • 2 ss limesaft

Rens jordbærene og del i fire. Kok opp vann og sukker. Tilsett jordbærene og la det putre i et minutt, deretter trekke i 15 minutter. Mos jordbærene og smak til med limesaft. Hell ut all saft, og ta vare på den. Avkjøl.

Ostefyll med limemak

  • 125 g snøfrisk
  • 1 dl fløte
  • 50 gr melis
  • finrevet skall fra 1 lime

Pisk fløten til krem. Pisk snøfrisk sammen med melis og limeskall til en klumpfri ostekrem. Vend kremen forsiktig inn i osten.

Knus 6 digestivkjeks. Rist en stor neve hasselnøtter på 180 grader i 10 minutter. Avkjøl. Legg lagvis i et glass med jordbær, kremost, kjeks og nøtter.

Jordbaerdessert- tilsorte jordbaerpiker

Pynt med mynteblad og ferske jordbær. Server med jordbærsaften ved siden av slik at en kan forsyne seg selv.

Mmmm, dette er sanselig digg så høgg innpå!

Inspirasjon hentet fra denne oppskriften på Godt.no med noen justeringer.

, , , ,

One Response to Tilslørte jordbærpiker med ristede hasselnøtter

  1. Lovelylillers sunne oppskrifter 14 mai, 2014 at 17:28 #

    Fristende :D

Legg igjen en kommentar