Thailandske kyllingboller med karrisaus og spaghetti

I den siste tid har jeg kokkelert endel asiatisk mat hjemme på kjøkkenet. Det er fantastisk spennende, og utrolig enkelt. Med så gode råvarer kan det neppe bli feil!

Thailandske kyllingboller

I går hadde jeg noen kyllingfileter, og tanken var opprinnelig å lage kyllingburgere av dem. Helt til jeg skulle prøvesteke en burger. Da ombestemte jeg meg, og lagde thailandske kyllingboller fylt meg sitrongress, galanga, koriander, hvitløk, chilli og krydder. Resultatet ble slett ikke verst!

«Vel, hva skal jeg servere sammen med kyllingbollene», tenkte jeg idet jeg stekte de på middels sterk varme med en klunk olivenolje i panna. Jeg fant et tilbehør og lagde en usedvanlig god karrisaus (dessverre skrev jeg ikke opp oppskrift. Den inneholdt blant annet cayennepepper, koriander, løk og sitron for å nevne noen av ingrediensene). Utenom sausen kokte jeg spaghetti. 3 ulike land møtes i denne kulinariske «forvirrede- men dog gode» retten: Thailand, Italia og India- og de tre ble beste venner. Tro meg!

Thailandske kyllingboller

Thailandske Kyllingburgere:

  • 580 gram kyllingkjøttdeig (jeg kvernet kjøttet, men ferdig kvernet kjøttdeig funker like bra)
  • 1 egg
  • ca 1 ts salt
  • nykvernet sort pepper
  • ½ ts johannesbrødkjernemel eller maizenamel (tror det går fint uten)

Bland alt sammen for hånd. Vei opp og hakk eksotisk fyll (nedenfor), og tilsett farsen som er litt våt. Det gjør ingenting. Form kyllingboller ved hjelp av spiseskje og et glass vann. Varm stekepanne på middels varme og stek bollene i olivenolje til de er gjennomstekte.

Thailandsk eksotisk fyll:

  • 13 gramfinhakket chili
  • 1 ss finhakket sitrongress
  • 2 fedd hvitløk- knust og finhakket
  • 1 ts revet galanga
  • 1-2 ss finhakket koriander

Kyllingbollene ble veldig gode, men neste gang tror jeg pittelitt bacon gjør susen. Denne retten skal jeg lage langt mer enn en gang, for dette ga mersmak. En svært vellykket middag! :)

Thailandske spicy kyllingbollerVelbekomme :)

  • http://lovelyliller.com Lovelyliller.com

    bruker også å lage slike boller. delish 😀

    • Elin Larsen

      Absolutt! 😉

  • http://momoirochan.wordpress.com momoiro-chan

    Disse så kjempegode ut! Jeg er pesceterianer, men den krydderblandingen høres super ut, og kan sikkert brukes i fiskekaker også, tror du ikke? Må prøves 😀

    • Elin Larsen

      Det går helt sikkert bra :) Kjempegod krydderblanding!

  • Tom

    Takker for super og inspirerende matblogg.

    Bor for tiden i Thailand, og lager disse kyllingbollene ganske ofte. Men bruker å surre opp ingrediensene i litt sesamolje først i noen minutter. Så blande inn baconbiter og vårløk, for tilslutt å smake til med fiskesaus, lime zest og litt lime juice.

    • Elin Larsen

      Tusen takk til deg for et godt tips Tom :) Heldige du som bor der!

  • Line

    Fantastisk gode kyllingboller! 😀

    • http://elinlarsen.net Elin Larsen

      Hyggelig å høre Line!