Tag Archives | Vegetar

verdens beste eltefrie brytebrod

Hverdagslykke med eltefritt brytebrød

Eltefritt brytebrød skaper glede, begeistring og enkel hverdagsmagi Jeg tror man kommer langt med litt enkel hverdagsmagi. Lykke er individuelt og mange ganger er det vanskelig å fange disse øyeblikkene. Forrige lørdag opplevde vi hverdagslykke da familien var samlet ved middagsbordet- eltefritt nybakt brytebrød slår aldri feil! Husmora i huset, altså undertegnede laget deigen kvelden […]

Read full story · Comments { 0 }
gresk salat

Gresk grønn salat

Jeg elsker fargerike, friske og sprø salater. Jeg serverer gresk salat ofte som en sidedish til pasta, lasagne eller lignenede. Det funker selvsagt ypperlig som et mellommåltid, men tilsett gjerne linser eller bønner og digge brødkrutonger. Gresk grønn salat: 2 ss olivenolje 1 ss rødvinseddik salt og pepper ½ agurk, terninger 10 stk dulcita tomater, […]

Read full story · Comments { 0 }
knekkebrod perfekte

Perfekte knekkebrød

Dette knekkebrødet er så innmari digg og temmelig enkelt å lage. Selv den mest uerfarne og famlende burde få en kraftig mestringsfølelse etter å ha prøvd seg på oppskriften såfremt følgende punkter følges nøye: Forvarm ovn på 150 grader varmluft Vei opp alt det tørre & det våte Hell alt sammen i en bakebolle og […]

Read full story · Comments { 0 }
kikertburger

Digg kikertburger med chiliaioli og tomatsalsa

Snasen og lekker proteinburger med kikerter og tilbehør som seg hør og bør på kjøttfri mandag. Februar er et tilbakelagt stadie og mars er en kjensgjerning. Hvor ble det av julen og vinterstormene? Tida går sannelig fort og det er heldigvis snart vår med innbringende lysere kvelder og mildere temperatur. Det er mandag, ny uke […]

Read full story · Comments { 0 }
Sellerirotsuppe med stekt sopp

Sellerirotsuppe

Jeg digger supper og mener de er noe undervurdert som fortjener fokus og heder. Erfaringsmessig ligger trikset å tilberede og behandle råvarene på en korrekt måte. Dette lokker fram de fantastiske smaksegenskapene til hver enkelt råvare. Da kan den aller «simpleste» suppen forvandles til en gledelig smaksopplevelse! Kremet Sellerirotsuppe med sopp for 2 4 ss […]

Read full story · Comments { 1 }
Fransk loksuppe med krutonger

Fransk løksuppe med vørterøl og krutonger

Løksuppe er rimelig og vanvittig godt. Middag som ikke inneholder løk mener jeg mangler noe vesentlig. Behandles løk riktig med tanke på temperatur ved tilberedning så endrer løken tekstur og smak. Fransk gratinert løksuppe er et klassisk eksempel på dette. Det er ikke uten grunn at denne enkle suppen er høyt verdsatt i gourmet verden, […]

Read full story · Comments { 2 }
Elins overnights oats

Overnight oats (luksusvariant)

Overnight oats er frokosten som er klar når du våkner om morgenen, og umulig å bli lei av!  Overnight oats -oversatt havregryn over natten- kjent som «kjøleskapsgrøt» er den nye frokosttrenden som er verdt å prøve. Kjøleskapsgrøt er supersunt, lett å lage, mettende og det finnes uendelige kombinasjoner og varianter. Jeg har lenge hatt dilla på bringebær […]

Read full story · Comments { 0 }
Brokkolisuppe

Brokkolisuppe med øl, rødbetechips og rugkrutonger

Jeg digger supper! Det er enkelt å lage, variert, utallige kombinasjoner, fantastisk sunn og god mat. Denne brokkolisuppen er pimpet med øl, rødbetechips og knasende rugkrutonger. Hørtes ikke det snasent ut da! Brokkolisuppe med øl, rødbetechips og rugkrutonger for 2 1 liten brokkoli 2 hvitløkfedd 2 sjalottløk 5 dl kylling- eller grønnsakskraft eller fond 3 dl […]

Read full story · Comments { 0 }
Tourlou- gresk vegetarmiddag

Tourlou- gresk vegetarmiddag

TOURLOU (Gresk kasserollemat med miks av grønnsaker) Grekerne elsker å komme sammen rundt matbordet. De liker den sosiale settingen, og praten går løst om politikk og ting som skjer i nabolaget. De spiser rolig mens praten går, og er det en nabo eller venner av barna på besøk er det en selvfølge at de spiser […]

Read full story · Comments { 4 }
Frittata med purre og paprika

Frittata med potet og purre

Når jeg koker poteter og gulrøtter til middag, så koker jeg som oftest litt ekstra. Grønnsakene som blir til overs er himla digg i frittata. Frittata er italienernes svar på omelett. Dagens oppskrift er en enkel frittata med stekte mandelpoteter, purre og grønn paprika servert med ristet brød og en ubeskjeden mengde fetaost. Supert til […]

Read full story · Comments { 0 }
oppskrift bananpannekaker

Bananpannekaker med blåbær

Nystekte varme bananpannekaker med blåbær toppet med honning og valnøtter gjør morgenstunden til gull i munn! Honning kan byttes ut med yacon eller agavesirup som er snillere mot blodsukkeret. På travle dager så klinker jeg til og lager bananpannekaker med blåbær til middag som tar knappe 10 minutter å lage! Ny dag med nye muligheter! […]

Read full story · Comments { 3 }
vegetargryte hvite bonner

Vegetargryte med hvite bønner

Julehøytiden og nyttårsfeiringen er over for denne gang, og jeg håper alle har hatt en fin feiring. Jeg har hatt en hyggelig høytid med selvsagt mye god mat, vært i trivelig sosialt lag sammen med både familie og venner. Jeg trente til og med ett par ganger i julen, som var et kjærkomment innslag mellom […]

Read full story · Comments { 0 }