Jeg digger supper og mener de er noe undervurdert som fortjener fokus og heder. Erfaringsmessig ligger trikset å tilberede og behandle råvarene på en korrekt måte. Dette lokker fram de fantastiske smaksegenskapene til hver enkelt råvare. Da kan den aller «simpleste» suppen forvandles til en gledelig smaksopplevelse! Kremet Sellerirotsuppe med sopp for 2 4 ss […]
Tag Archives | Vegetar
Fransk løksuppe med vørterøl og krutonger
Løksuppe er rimelig og vanvittig godt. Middag som ikke inneholder løk mener jeg mangler noe vesentlig. Behandles løk riktig med tanke på temperatur ved tilberedning så endrer løken tekstur og smak. Fransk gratinert løksuppe er et klassisk eksempel på dette. Det er ikke uten grunn at denne enkle suppen er høyt verdsatt i gourmet verden, […]
Overnight oats (luksusvariant)
Overnight oats er frokosten som er klar når du våkner om morgenen, og umulig å bli lei av! Overnight oats -oversatt havregryn over natten- kjent som «kjøleskapsgrøt» er den nye frokosttrenden som er verdt å prøve. Kjøleskapsgrøt er supersunt, lett å lage, mettende og det finnes uendelige kombinasjoner og varianter. Jeg har lenge hatt dilla på bringebær […]
Brokkolisuppe med øl, rødbetechips og rugkrutonger
Jeg digger supper! Det er enkelt å lage, variert, utallige kombinasjoner, fantastisk sunn og god mat. Denne brokkolisuppen er pimpet med øl, rødbetechips og knasende rugkrutonger. Hørtes ikke det snasent ut da! Brokkolisuppe med øl, rødbetechips og rugkrutonger for 2 1 liten brokkoli 2 hvitløkfedd 2 sjalottløk 5 dl kylling- eller grønnsakskraft eller fond 3 dl […]
Tourlou- gresk vegetarmiddag
TOURLOU (Gresk kasserollemat med miks av grønnsaker) Grekerne elsker å komme sammen rundt matbordet. De liker den sosiale settingen, og praten går løst om politikk og ting som skjer i nabolaget. De spiser rolig mens praten går, og er det en nabo eller venner av barna på besøk er det en selvfølge at de spiser […]
Frittata med potet og purre
Når jeg koker poteter og gulrøtter til middag, så koker jeg som oftest litt ekstra. Grønnsakene som blir til overs er himla digg i frittata. Frittata er italienernes svar på omelett. Dagens oppskrift er en enkel frittata med stekte mandelpoteter, purre og grønn paprika servert med ristet brød og en ubeskjeden mengde fetaost. Supert til […]
Bananpannekaker med blåbær
Nystekte varme bananpannekaker med blåbær toppet med honning og valnøtter gjør morgenstunden til gull i munn! På travle dager så klinker jeg til og lager bananpannekaker med blåbær til middag som tar knappe 10 minutter å lage! Ny dag med nye muligheter! Evnen til å yte maksimalt gjennom en hel dag starter ved frokostbordet. Dagens […]
Vegetargryte med hvite bønner
Julehøytiden og nyttårsfeiringen er over for denne gang, og jeg håper alle har hatt en fin feiring. Jeg har hatt en hyggelig høytid med selvsagt mye god mat, vært i trivelig sosialt lag sammen med både familie og venner. Jeg trente til og med ett par ganger i julen, som var et kjærkomment innslag mellom […]
Juleknekkebrød med karve
Juleknekkis toppet med fikenmarmelade er sabla digg! Hjemmelaget knekkebrød med karve er en ny smak som jeg aldri tidligere har prøvd- men som passet knasende godt og ypperlig til jul. Juleknekkebrød med karve 250 gram grovt sammalt hvete 150 gram store havregryn 100 gram speltflak 100 gram solsikkefrø 100 gram linfrø 25 gram kruskakli 1 […]
Sitron panna cotta med krydderkokte multer
Mamma pleide å lage multekrem med krumkaker til jul. En dessert som jeg liker veldig godt og forbinder julen til. Mamma var av den generasjonen som bakte 7 forskjellige julekaker- hvert eneste år. Da jeg var ei lita jente var ikke multer min favoritt, men i voksen alder har jeg lært å like de oransje […]
Nøttetopper
Nøttetopper med hasselnøttsmak er en enkel og veldig god kjeks å bake til jul. Smaker søt hasselnøtt. Litt myk men dog crunchy å tygge. Adventstiden er en utrolig hyggelig tid. Ekstra koslig er det med all bakingen og matlagingen. Jeg elsker duften av mat og julekrydder- det hører lissom med advenstiden! Har du lyst å […]
Sennepssaus
Hjemmelaget sennepssaus til jul passer til så mangt. Suverent digg til sylte, lutefisk og rakfisk, og det er verken vanskelig eller tidkrevende å lage. Denne oppskriften er inspirert fra Hellstrøm, og den smaker særs godt. Sennepssaus 5 ss dijonsennep 3 ss sukker 3 ss sitronsaft 2 eggeplommer 4 ss dill, finhakket 3 dl solsikkeolje salt […]
Populære poster
