Tag Archives | Garnityr

KYLLING TIKKA MASALA

KYLLING TIKKA MASALA MED MIXED RAITA

Sommeren virker grådig på finværet i år og jeg higer etter sommerfølelsen. Da er det kjekt med mat som kan minne om solrike og varme dager! Jeg er veldig glad i indisk mat, og da er Tikka Masala midt i blinken. Ordet «tikka» betyr biter og ordet «masala» betyr krydderblanding. Det indisk kjøkken byr på […]

Read full story · Comments { 0 }
Mandler honningristede

HONNINGRISTEDE MANDLER

Matentusiaster vet at når det kommer til mat så trenger enhver rett ulike konsistenser. Sprø honningristede mandler en enkel måte å piffe opp en kjip og intetsigende salat, dessert eller andre retter som higer etter noe sprøtt! HONNINGRISTEDE MANDLER: 200 gram mandler 2 ss blomsterhonning (flytende honning) 1/2 ts salt Bland nøtter, honning og salt […]

Read full story · Comments { 0 }
brokkolisalat

ELINS BROKKOLISALAT

Endelig! Sommeren er her og la oss håpe den forblir hos oss en god stund slik at vi får fylt opp energilagrene. Helgen har rett og slett vært fantastisk med mye sol og lekker sommermat. Vi lagde blant annet brokkolisalat som passer suverent godt til nær sagt alle anledninger (garnityr, middag, lunsj eller som snacks). […]

Read full story · Comments { 0 }
ramsloksmor

Ramsløksmør

  Det finnes neppe noe som er mer gøy enn å plukke ville vekster til sin egen husholdning. Jeg har tidligere skrevet om smørstekt løvetann, kremet brenneslesuppe, neslesuppe og kjærlighetssuppe. Alle rettene er laget av ugress, altså viltvoksende vekster. Ramsløk er av det slaget og den ligner litt på hvitløk i smaken. Ramsløksmør 20 stilker […]

Read full story · Comments { 0 }
verdens beste lovetann

Luksuriøs og verdens beste løvetann

Du har kanskje hørt at du kan spise løvetann! Jeg har spist det opptil flere ganger og har verken blitt imponert eller overbevist før inntil nylig. Jeg oppdaget en måte å tilberede løvetannen på som gjør at den blir vanvittig god. Gjør du som meg og lag følgende oppskrift og gjør deg selv opp en […]

Read full story · Comments { 0 }
Beste baconburger

Saftig baconburger med cheddar og pommes frites

Saftig baconburger med cheddar, luftige hamburgerbrød, pommes frites i særklasse med aioli er det beste burgermåltidet en kan drømme om! Her er drømmen gjort om til virkelighet, og hver kalori er det verdt! Dette storslagne burgemåltidet tar litt tid å lage. Her lages alt fra bunnen av. Den ultimate burgeren lages av kjøttdeig som inneholder […]

Read full story · Comments { 2 }
Perfekt pommes frites

Perfekt pommes frites- Michelin stjerne verdig

Av og til er jeg nerdete når det kommer til mat. I dag kan jeg skylde på matlagingsguden Heston Blumenthal. Han har laget tv-serien In search of perfection, som gjør at både du og jeg kan lage gourmetmat som en Michelin kokk. Hestons oppskrift på How to cook perfect chips blir like snasen hver gang! […]

Read full story · Comments { 0 }
Avokado chips

Sprø avokadochips

Frites er ikke lenger frites slik vi er vant til. Istedenfor pommes frites så hvorfor ikke lage sprø avokadofrites. Et mye sunnere alternativ, og de er sprø utenpå, myke inni med deilig kremet avokadosmak. Servert med hjemmelaget aioli så er dette suverent snack. Sprø avokadofrites er ikke fritert, men stekt i ovn. De er relativt kjappe […]

Read full story · Comments { 0 }
Lammestek

Lammestek, kantarell- og potetgrateng med sjysaus

Jeg er en ihugga hengiven påsketilhenger. Årsaken er vel nettopp på grunn av all den fantastiske maten som lages og spises, samt kvalitetstid tilbringes sammen med familie, venner og dem man er glad i. Høytiden gir oss gode påskudd til å unne oss noe ekstra, og gledelig nok har vi mange gode mattradisjoner i Norge. […]

Read full story · Comments { 0 }
Skrei med sauterte gronnsaker, jordskokkchips, mandelpotet og jordskokksaus

Skrei med sauterte grønnsaker, jordskokkchips, mandelpotet og jordskokksaus

  Fisk er noe jeg spiser mye av. Opptil 2-3 måltider pr uke, og jeg blir neppe lei. Det smaker like digg hver gang, så metter det på en behagelig måte (ikke lik en blyklump som oksekjøtt har en tendens til) så er det jo veldig sunt. Jeg varierer stort sett alltid med tilbehør fordi […]

Read full story · Comments { 0 }
Fikensalat

Fikensalat med serranoskinke og honningristet pekannøtter

Hurra-meg-rundt! Fikensalaten over alle salater som smaker rett og slett vidunderlig, kjapp å lage og er som alle andre salater- næringsrik. Jeg er på ingen måte noen pioner når jeg kommer med en oppskrift på fikensalat tilsatt både serranoskinke og tomat. Men kanskje honningristede pekannøtter, crispy brødkrutonger med hjemme mekka balsamicodressing oppi salatbollen var ny […]

Read full story · Comments { 2 }
Langtidsstekt kalkun

Langtidsstekt kalkun med bakte søtpoteter og maiskolber

Et herlig gourmetmåltid til en slunken pengebok! Langtidsstekt kalkun med bakte søtpoteter, maiskolber og sjysaus er et fantastisk godt måltid til en rimelig penge om en skal sammenligne alternativet. I januar kjøpte jeg en frossen kalkun på tilbud til 120 kr som veide 6 kg (20 kr pr kg). I tint tilstand ble den partert […]

Read full story · Comments { 0 }