Tag Archives | Thaimat

kokosgryte

Kokosgryte med kikerter

Året 2014 er ferdig og hverdagen med dens rutiner og forpliktelser er tilbake. Mange ønsker å spise sunnere mat. Et behov som melder seg hos mange i Januar. Dagens middagstips er i denne kategorien: sunt, lettfordøyelig og full av grønnsaker: Kokosgryte med kikerter. Oppskriften er beregnet for 4 personer. Kokosgryte med kikerter, hvite grønnsaker og […]

Read full story · Comments { 1 }
Thaigryte med kylling

Thaigryte med kylling og red curry

I morgen er det 1 mai som betyr at våren er i anmarsj. Jeg elsker denne årstiden fordi naturen våkner atter til live. Det blir lysere og varmere dager, som øker uteaktiviteten for min del. Dette er en skikkelig energiboost for meg- på lik linje som dagens middagsoppskrift. Thaigryte med kylling og red curry er […]

Read full story · Comments { 0 }
Thai-oksesuppe med risnudler

Asiatisk kjøttsuppe med risnudler

Kjøttsuppe med risnudler har en fantastisk og harmonisk smaksbalanse. Kjøttbollene ble perfekte som jeg smugspiste jevnlig under kokkeleringen- de ble himla digge! Oppskriften er beregnet for 2-3 personer. Kjøttboller ca 35 stk: 400 g karbonadedeig 25 g finhakket vårløk (det hvite) 20 g  20 g finhakket sjalottløk nykvernet svart pepper Bland kjøttet med finhakket vårløk, […]

Read full story · Comments { 10 }
Panang curry med kylling og ris

Panang curry kylling

Panang curry med kylling 450 gram strimlet kyllingkjøtt 1 boks kokosmelk (kun krem) 1 ss lime blad, finsnittet 1-2 ts palmesukker 2 ss fiskesaus Varm wok og tilsett litt olje. Wok kyllingkjøtt rask, skal kun lukke porene i kjøttet. La kjøtt hvile. Hakk ønsket grønnsaker i strimler. Jeg bruker brekkbønner og gulrøtter. Wok raskt i […]

Read full story · Comments { 2 }
Asiatisk kyllingwok

Asiatisk kyllingwok med pak choy

Det sies at alle gode ting er 3! wok+ kylling+ råvarer fra Asia = NAM! Jeg blir rett og slett glad når jeg lager mat mens lukten av krydder og urter brer seg på kjøkkenet og fyller neseborene. For å ikke snakke om de friske livlige fargene fra råvarene, gleden av å eksperimentere i husets […]

Read full story · Comments { 0 }
Chilimarinert laks med grønnsakssalsa

Chilimarinert laks med grønnsakssalsa

I dag kan jeg friste med en velsmakende lakserett. Laksen marineres i en sødmefylt chilimarinade og serveres på en «seng» av grønnsakssalsa. Om jeg skal si det selv uten blygsel- laksen ble særdeles bra! Jeg synes fisk smaker godt tilberedt naturel, men når en har litt ekstra god tid gjør en marinade susen, og løfter […]

Read full story · Comments { 2 }
Asiatisk wok bok choy

Asiatisk wok pak choy

I dag handlet jeg grønnsaker og urter på en asiatisk butikk. Jeg synes det er utrolig inspirerende å se alle ukjente grønnsaker og lese om dem. Utvalget er enormt og herligheten er i alle tenkelige farger, og det unike er at hver plante har sin egen autentiske signatur duft og smak. Mitt ærend på butikken […]

Read full story · Comments { 6 }
Thailandsk grønnsakssuppe

Thailandsk grønnsakssuppe med røde linser

En nydelig og smakfull thailandsk suppe med grønnsaker og røde linser er dagens fristelse og middagstips. Thailandsk grønnsakssuppe med røde linser (2 porsjoner): Begynn i denne rekkefølgen: Vask og skyll 50 g røde linser. Kok de møre. 1 pac choi kuttes i biter. Stek først pac choi stilkene i litt olivenolje, sesamolje og sukker noen […]

Read full story · Comments { 14 }
Spicy thaigryte med kikerter

Spicy thaigryte med grønnsaker og kikerter

I dag lagde jeg en eksotisk, protein- og næringsrik thaigryte med grønnsaker og kikerter. Jeg har en spesiell forkjærlighet for mat som er: kjapp å lage næringsrik… og selvsagt må maten smake godt! Denne trioen passer meg utmerket i en hektisk og krevende hverdag! Spicy thaigryte med grønnsaker og kikerter for 2: 1/2- 1 grønn […]

Read full story · Comments { 22 }
Thaisoupblogg

Kremet Thaisuppe med kokosmelk

En fantastisk suppe full av thailandske smaker. Passer til lunch eller middag. Gled deg! Kremet Thaisuppe (1 person) 1-2 fedd hvitløk, finhakket 1- 2 cm ingefær,finhakket 1/2 rød chili, finhakket 2 dl kokosmelk 1-2 dl vann ½ ss grønnsaksbuljongterning 3 cm galanga, tynne skiver 2 limeblad 1 ss limesaft 1 stilk sitrongress, knus stilken med […]

Read full story · Comments { 39 }