Tag Archives | Supper

Sellerirotsuppe med stekt sopp

Sellerirotsuppe

Jeg digger supper og mener de er noe undervurdert som fortjener fokus og heder. Erfaringsmessig ligger trikset å tilberede og behandle råvarene på en korrekt måte. Dette lokker fram de fantastiske smaksegenskapene til hver enkelt råvare. Da kan den aller «simpleste» suppen forvandles til en gledelig smaksopplevelse! Kremet Sellerirotsuppe med sopp for 2 4 ss […]

Read full story · Comments { 1 }
Fransk loksuppe med krutonger

Fransk løksuppe med vørterøl og krutonger

Løksuppe er rimelig og vanvittig godt. Middag som ikke inneholder løk mener jeg mangler noe vesentlig. Behandles løk riktig med tanke på temperatur ved tilberedning så endrer løken tekstur og smak. Fransk gratinert løksuppe er et klassisk eksempel på dette. Det er ikke uten grunn at denne enkle suppen er høyt verdsatt i gourmet verden, […]

Read full story · Comments { 0 }
Brokkolisuppe

Brokkolisuppe med øl, rødbetechips og rugkrutonger

Jeg digger supper! Det er enkelt å lage, variert, utallige kombinasjoner, fantastisk sunn og god mat. Denne brokkolisuppen er pimpet med øl, rødbetechips og knasende rugkrutonger. Hørtes ikke det snasent ut da! Brokkolisuppe med øl, rødbetechips og rugkrutonger for 2 1 liten brokkoli 2 hvitløkfedd 2 sjalottløk 5 dl kylling- eller grønnsakskraft eller fond 3 dl […]

Read full story · Comments { 0 }
Torskesuppe

Torskesuppe med fennikel

I dag frister jeg med en deilig kremet torskesuppe. Velbalansert og tilsatt grønnsaker blant annet fennikel som kicker smaken ekstra godt med en touch av sambal oelek. Gled deg til et riktig deilig og sunt fiskemåtid! Det er fortsatt torskesesong, men i disse dager kommer skreien inn til norskekysten og forsyner mange fiskeglade. Skrei er […]

Read full story · Comments { 0 }
Tomatsuppe med chilistekte kikerter

Tomatsuppe med chilistekte kikerter

Ny uke med nye muligheter. Det er kjøttfri mandag og da passer det ypperlig med hjemmelaget tomatsuppe med chilistekte kikerter som er både godt, sunt og lett å lage. Tomatsuppe med chilistekte kikerter for 2- 3 pers 1 gul løk, finhakket 1 boks Mutti hermetiske tomater 2 ss tomatpure 4 tomater, grovhakket 1 ts sambal […]

Read full story · Comments { 2 }
sellerirotsuppe

Sellerirotsuppe med stekt eple og chorizo

Jeg husker den tiden jeg trodde suppe var pulver + vann. Jeg vokste opp med endel suppe, saus og gryteretter laget av pulver, og syntes det smakte godt. Jeg hadde liten smaks referanse, og hvordan suppe ble laget uten Toro var et stort mysterium! Vel, tidene har endret seg… heldigvis! I dag vet jeg at […]

Read full story · Comments { 0 }
Blomkaal og fennikelsuppe med stekt bacon og blomkaal

Blomkål- og fennikelsuppe med sprøstekt bacon og blomkålbuketter

Supper er lettlaget middag som alltid smaker godt. Perfekt i en hektisk hverdag. Jeg har tidligere laget Kremet blomkålsuppe som er kjempegod. Fredag var det tilbud både på blomkål, purre og fennikel og da laget jeg denne suppa. En salig blanding av deilige grønnsaker som ble til en litt uvanlig blomkålsuppe enn hva jeg er […]

Read full story · Comments { 4 }
Hjemmelaget tomatsuppe med chili og basilikum

Tomatsuppe med chili og basilikum

Jeg er meget glad i supper- hjemmelaget sådan. Pulversupper er ikke helt min greie, og det er flere årsaker til det. For det første så smaker det verken bra eller naturlig sammenlignet med hjemmelaget suppe. Den andre grunnen er at pulvermat skaper overhodet ikke noen matglede på kjøkkenet. Sist men ikke minst så er det […]

Read full story · Comments { 8 }
Kjottsuppe crock pot

Kjøttsuppe i Crock- pot

Jeg fikk et tilbud om en Crock- Pot og slo altså til. Crock- pot er en slow cooker som er et hendig kjøkkenredskap (kanskje spesielt ideelt for travle mennesker med en hektisk hverdag som ønsker å spise hjemmelaget god mat). Alt en trenger å gjøre: tilsett ingrediensene i Crock-pot, ha på lokk og angi koketid. Vips […]

Read full story · Comments { 3 }
Thai-oksesuppe med risnudler

Asiatisk kjøttsuppe med risnudler

Kjøttsuppe med risnudler har en fantastisk og harmonisk smaksbalanse. Kjøttbollene ble perfekte som jeg smugspiste jevnlig under kokkeleringen- de ble himla digge! Oppskriften er beregnet for 2-3 personer. Kjøttboller ca 35 stk: 400 g karbonadedeig 25 g finhakket vårløk (det hvite) 20 g  20 g finhakket sjalottløk nykvernet svart pepper Bland kjøttet med finhakket vårløk, […]

Read full story · Comments { 10 }
Chipotlesuppe med svin og chorizo

Hot chipotlesuppe med mørt svinekjøtt og chorizo

I går ettermiddag dro jeg på butikken (Rema 1000) for å handle. Til stor glede så jeg at butikken solgte svinestek av bog (1,2 kg) til 20 kr. Jeg kjøpte to svinebog og en oksestek (90 kr). Resultatet av den ene svinebogen ser du her: Hot eksotisk chipotlesuppe med langtidskokt mørt svinekjøtt med biter av […]

Read full story · Comments { 1 }
Fiskesuppe (kremet)

Vidunderlig fiskesuppe

Hjemmelaget fiskesuppe smaker vidunderlig godt. Denne oppskriften «jukser» hverken med buljong eller frosne grønnsaker i pose! En kan anta det tar lang tid når alle grønnsakene skal kuttes, men det går forbausende raskt. Fiskesuppe (4 porsjoner) 1 liten gul løk (100 gram), finhakket 1 liten purreløk (30 gram), finsnittet i strimler 1 laurbærblad 1 ½ […]

Read full story · Comments { 1 }