Tag Archives | saus

Skrei med sauterte gronnsaker, jordskokkchips, mandelpotet og jordskokksaus

Skrei med sauterte grønnsaker, jordskokkchips, mandelpotet og jordskokksaus

  Fisk er noe jeg spiser mye av. Opptil 3-4 måltider pr uke, og jeg blir neppe lei. Det smaker like digg hver gang, så metter det på en behagelig måte (ikke lik en blyklump som oksekjøtt har en tendens til) så er det jo veldig sunt. Jeg varierer stort sett alltid med tilbehør fordi […]

Read full story · Comments { 0 }
Langtidsstekt kalkun

Langtidsstekt kalkun med bakte søtpoteter og maiskolber

Et herlig gourmetmåltid til en slunken pengebok! Langtidsstekt kalkun med bakte søtpoteter, maiskolber og sjysaus er et fantastisk godt måltid til en rimelig penge om en skal sammenligne alternativet. I januar kjøpte jeg en frossen kalkun på tilbud til 120 kr som veide 6 kg (20 kr pr kg). I tint tilstand ble den partert […]

Read full story · Comments { 0 }
Oppskrift fiskeboller i hvitsaus

Fiskeboller i hvit saus

  Hjemmelaget fiskeboller i hvit saus/ karrisaus er en rett jeg husker godt fra barndommen. Jeg moste alltid fiskebollene sammen med potetene i den gode sausen, noe jeg gjør den dag i dag. Har du problemer med å få barnet ditt til å spise fisk? Fiskeboller i hvit saus servert med poteter, gulrøtter og crispy […]

Read full story · Comments { 1 }
kjottkaker i brun saus

Kjøttkaker i brun saus

  Supergod gammeldags husmannskost: kjøttkaker i brun saus! Norske matoppskrifter med sine lange tradisjoner er viktig å bevare. I dag deler jeg min beste oppskrift på kjøttkaker i brun saus. Landbruks- og matdepartementet gjennomførte en undersøkelse i forbindelse med grunnlovsjubileet i 2014 om hva nordmenn mente var vår nasjonalrett. Fårikål fikk 45 prosent av stemmene […]

Read full story · Comments { 0 }
Juletorsk med mandelpotetpure

Torsk med smørsaus, stekt rosenkål og mandelpotetpuré

Julen kan by på endel tunge og fete måltider. Et fiskemåltid er hos oss sårt etterlengtet- ofte 1 eller 2 juledag. Juletorsk sammen med flott og godt garnityr smaker supergodt. Her serverer jeg torsk sammen med en deilig smørsaus kokt i både hvitvin og krydder, mandelpotetpuré og smørstekte rosenkål. Et riktig lekkert festmåltid! Måltidet er […]

Read full story · Comments { 0 }
sennepssaus

Sennepssaus

Hjemmelaget sennepssaus til jul passer til så mangt. Suverent digg til sylte, lutefisk og rakfisk, og det er verken vanskelig eller tidkrevende å lage. Denne oppskriften er inspirert fra Hellstrøm, og den smaker særs godt. Sennepssaus 5 ss dijonsennep 3 ss sukker 3 ss sitronsaft 2 eggeplommer 4 ss dill, finhakket 3 dl solsikkeolje salt […]

Read full story · Comments { 0 }
Lammefrikasse 2014

Lammefrikassé

Beklager fraværet av bloggposter og oppskrifter, men av og til krever hverdagen sitt. Siden sist har jeg arrangert kurs i mindfulness noe jeg synes er svært spennende. Allerede etter nyttår starter nye kurs, så følg med HER hvis du er interessert. Forutenom å arrangere kurs så har jeg vært engasjert på annet hold, noe som […]

Read full story · Comments { 0 }
urtebakt hel orret

Sitron- og urtebakt ørret med agurksalat, potet og pepperrotkrem

I helga ringte en venn av meg og ville gi meg selvfisket ørret. Jeg ble kjempeglad og takket selvfølgelig ja. For meg er villfisk gourmetmat: kortreist, økologisk og bedre smak enn oppdrettsfisk. Ovnssbakt hel ørret smaker digg med tilbehør som pepperrotkrem, agurksalat og annet godt. Tilberedning og steking av ørret Bruk en skjærefjøl som ligger […]

Read full story · Comments { 0 }
Bakt torsk med sotpotetmos, lettstekte asparges og soyasmor

Torsk med søtpotetpure, lettstekte asparges og soyasmør

Forrige uke fikk jeg en hendvendelse fra Adressa som ønsket et intervju om temaet blogging. Dette takket jeg ja til. Igår formiddag kom de hjem til meg. Jeg ble både intervjuet, fotografert og filmet mens jeg kokkelerte og lagde denne middagsretten. Resultatet av intervjuet ser du på nettutgaven Adresse 11 mai. Kombinasjonen torsk, søtpotetpure med […]

Read full story · Comments { 0 }
Kjottboller, tomatsaus og linguine

Pasta og italienske kjøttboller i tomatsaus

Min favorittmat er blant annet italiensk, som byr på få men svært gode råvarer. Kjøttbollene til denne pastaretten smaker kjempedigg, og med en enkel tomatsaus blir middagen en uforglemmelig smaksopplevelse. Pasta og italienske kjøttboller i tomatsaus Begynn med kjøttbollene: 400 gram karbonadedeig 125 gram fersk loff, mos loff i matprosessor med s-blad til smuler 1 […]

Read full story · Comments { 0 }
Pasta Bolognese

Spaghetti Bolognese til hverdags

Pasta troner høyt på listene i alle slags fasonger og varianter av hverdagsmat i Norge. Mest kjent er kanskje Spaghetti Bolognese som opprinnelig stammer fra byen Bologna i Italia. Her har du min utgave av den kjente og kjære pastaretten som passer ypperlig til hverdags. Spaghetti Bolognese til hverdags for 2: 200 gram spaghetti 1 […]

Read full story · Comments { 0 }
Torsk med chorizosalsa og sotpotetmos

Bakt torsk med chorizosalsa, asparges og søtpotetmos

Dette er både Stian og min favoritt torskerett- kanskje en av de aller beste fiskerettene! Alle komponentene på tallerken passer perfekt sammen. Absolutt en middagsrett jeg anbefaler til helgen eller kanskje allerede denne uken. Tror neppe du blir skuffa fordi den er rett og slett fantastisk god! Torsk er en nokså nøytral fisk. Chorizo (spansk […]

Read full story · Comments { 4 }